東都生協クッキングノートを参考に作りました。魚は黄金カレイをつかいました。下記の作り方の野菜＋茹でた大豆です
お薦め
和風ムニエルの作り方をコピーします。
●調理時間：20分
●材料（3人分）
co-opカラスかれい切身（皮なし・骨ぬき） 3切240g
長ねぎ 1本
生しいたけ 4～5個
にんじん 30g
しょうが 1/2片
サラダ油・小麦粉 各適量
A [酒 小さじ2、塩 少々]
B [酒・しょうゆ・砂糖 各大さじ2、しょうがの絞り汁 小さじ1]
水溶き片栗粉 適量
●作り方
1. かれい切身は解凍し、食べやすい大きさに切り、Aをふって10分おく。
2. 長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りに、生しいたけは軸を除き薄切り、にんじんとしょうがは千切りにする。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、（2）を加えて強火で手早く炒め、皿に盛る。
4. （3）のフライパンを拭き、サラダ油大さじ1を足して火にかけ、水気を拭いて小麦粉を薄くつけた（1）の両面を焼き（3）の皿に盛る。
5. 小鍋にBを入れ火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止め、盛り付けた魚と野菜にかける。
