KOZUE BAR ４０ ～タイ風やきそば編～

毎日暑い　８月に入って、１８日の日以外は、連日３０度を越す真夏日　３５度を越える猛暑日も６日間　暑いのもあって、辛い物が食べたくなるのだ　タイ風やきそば＝ラオタ・トーンタイのレシピを見つけたので挑戦　油を敷いたフライパンに刻んだニンニク、細かく切った赤唐辛子を入れ炒める　海老、全卵を加え、茹でたそうめんを加え炒める　オイスターソース、砂糖、酢、細かく切った揚げ豆腐とたくあん、桜海老、砕いたピーナッツを加え、粉唐辛子を入れる　ニラ、もやしを加える　最後にナンプラーを加え、軽く炒めて、できあがり　家に、赤唐辛子とナンプラーがなかったので、赤唐辛子を止め、粉唐辛子を沢山入れ、ナンプラーの代わりに、醤油に。揚げ豆腐は、油揚げに代用したが、美味しかったけど、見た目より辛くなくて、一味唐辛子にしたら、もっと辛くなったかな・・・。次回は、ナンプラーを購入しよう　その方が、絶対タイ風になるな