銀杏

秋は「医者を青くする」と呼ばれる柿や
栄養価の高い栗など木になる食材が大活躍。
銀杏も登場する季節になりました。


ビタミンＡは摂取しすぎると、下痢や嘔吐を引き起こしてしまいますが、
銀杏にはβーカロテンという栄養素が多く（βーカロテンは必要に応じてビタミンＡに変わる物質）が含まれており、
過剰摂取を心配しなくても大丈夫です。
しかも、βーカロテンは活性酸素の働きを抑え、老化防止につながり、肌荒れやにきびにも効果があるとされています。

喘息などの咳
頻尿
お腹の虫おろし
おりものを抑える
などの効果があります。


注意したいのが、メチルビリドキシンという中毒物質が含まれています。
肝臓や胃腸が弱い方や子供は食べ過ぎに注意です。
5歳以下のお子様には食べさせない方が賢明です。

食べる量は、大人なら１０粒まで、子供なら３～４粒程度までにしておいたほうがいいかもしれません。