☆ こにゃんこのケセラセラな毎日 ☆

人生なんてケセラセラ
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マヌエル マリシュケイラ

2018年10月21日 | 食べる・飲む
今日は、ちょっとリッチなランチ

食べたことのない料理を食べたい ということで、ポルトガル料理をいただきました
どんなんかな~?


カリフラワーのスープ。
ほんのりカリフラワーの香りがします
塩加減もGood


魚介のセビーチェ。
マリネって感じでしょうか?
ブリと他2種類のお魚とタマネギ・ミニトマトをまぜまぜしていただきました。
あさりベースのドレッシングがしっかりしたお味で美味しかったです


魚介と野菜のフリット。
海老と蟹とインゲンのフリット。
インゲンが甘かった~
岩塩かタマネギのソースでいただきます。
タマネギソース、フリットをさっぱりといただけました


メインはシーフードのカタプラーナ。
ポルトガル料理の定番だそうです
カタプラーナとは銅版を叩いて作る打ち出し鍋で、蒸し煮用の鍋ですね。
鍋のお味はブイヤベースに似ていました。
魚介の旨味がスープによく出ています。
最後にご飯を入れて、雑炊にしていただきました


デザート。
左から、マディラワインのアイス、オレンジのロールケーキ、焼きりんごです。
アイスはマディラワインの香りがして美味しかったです。
ロールケーキは伊達巻の原型と言われているそうです。
言われてみれば、一六タルトを思い出しました
ちょっと甘めでほんのりオレンジの香りがしました。
焼きりんごは食感も良く、酸味が(他のデザートが甘いので)
いいアクセントとなりました。

どれも、味がしっかりしていて、でも、辛いとかしょっぱいとかでもなく
どれも美味しくいただけました

ポルトガル料理、機会があれば、また、食べたいです








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コメント
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