ずっとお休みを違うことに使って疲れがピークになっていたのかな？
昨日の日曜日は久しぶりにゆっくりできました。
ゆっくり～のんびりの日は買い物も行かないのでとうとう食材も底をついてきています。
今日は少しお疲れ気味の胃腸をいたわるつもりで・・・雑炊にしました。
会社にはポットはありますが 他はないのですね。
ひと工夫をして持って行くつもりです。
今日のお弁当は ・雑炊もどき（玉ねぎ、豚肉、ブロッコリー）・きんぴら
・蕗と姫たけのこと竹輪の煮物・わかめの酢の物・ゆで玉子 です。
雑炊は玉ねぎと豚肉をよく炒めてそこに冷凍しておいたブロッコリーを加えて熱を冷まします。
器にごはん、豆板醤を入れその上に炒めた物をのせ、ゆで玉子で少し彩りを！
この状態で持って行き・・・会社でアツアツの熱湯を注いでいただきます。
さてさて 美味しいかしら～？
昨日の雨もすっかりやんで、今日は暑くなりそうですね。
まだ買い物をしていないので昨日に引き続きあり合わせでお弁当作りです。
今日のお弁当は ・おにぎり・蕗と姫たけのこと竹輪の煮物・きんぴらごぼう
・糸こんにゃく煮・トマト・アスパラと姫たけのこの肉巻・玉ねぎの天ぷら・ゆで玉子・サニーレタス・ニラのお浸し
以上です♪
少し忙しくておまけに留守のことが多いものですから
冷蔵庫の中はほとんど食材がありません。あるのは玉ねぎと豚ひき肉くらいです。
ひき肉を使って 久しぶりにミートソースを作ってみました。
１０年ぶり？ いいえもっとかな？
☆レシピ ミートソース
材料 ・豚引き肉２００ｇ・玉ねぎ１個・青唐辛子３本・ケチャップ大５・マヨネーズ大３・もろみ酢大２・白ワイン大２・コンソメ顆粒小１・ウスターソース大２・にんにく醤油小１
作り方
①玉ねぎをみじん切りにする
②青唐辛子の種を取って切る
③フライパンに油を入れ熱し玉ねぎと青唐辛子をよく炒める
④玉ねぎが透き通ったらひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める
⑤調味料を入れて混ぜ合わせ、よく混ぜ合わせた時点で味見をして出来上がり！
サニーレタスを敷いて・・・トマトを添えて召し上がれ(^-^)
唐辛子の辛みが少し効いていて ミートソースのピリ辛味に仕上がりました。
さしずめ大人番ミートソースですね♪
雨ですね。 自転車気をつけていかなくては～。
食材が買い物していないので碌なものがありません(><)
あるもので美味しいものができるのかしら～？？？
今日のお弁当は ミートソーススパゲティにしました。
ひき肉が冷凍してありましたので 玉ねぎを刻んで韓国の青唐辛子（辛すぎるので～種はとりました）を刻んで・・・あれこれあれといろいろなものを入れて 味が濃い目になりましたが～久しぶりのミートソースのあじは、懐かしささえ 覚えます。
昔はね、ミートソースとナポリタンしかなかったんだよ～レストランでも！
いつからか さまざまな味付けのスパゲティができたけど・・・
父の足を片足30分ずつ軽くさすった後
あまりにも良い天気なのでちょっと浜に出てゆっくりと故郷の海を眺めました(^O^)/
風がないので 海は凪いでいます。まるで鏡用にベッタリとしています。
傘をさしていても あまりの暑さで 早々に引き揚げました。
真夏のようです。
