エシャレットの収穫・・・

一昨年、知人に球根を分けて貰って栽培を始めたエシャレットを三分の一だけ収穫してみました。

と言うか、土寄せをしようと思ったら畝幅が狭すぎて上手くいかなかったのが本音で三作あるうちの真ん中だけ掘り取りました・・・収穫には、ちょっと早いのですが逆に柔らかくて美味しいのです。

根を切り、茎を切りとったら・・・こんな量にしかなりませんでした。

そして洗って食べられるようにするのに手間が掛かります・・・味噌をつけて食べる生食用と味醂醤油漬けを作ってみました。

 

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