ジャム

今日は曇り。寒いです。ぐっと冷え込みます。山は雪が降ったようで、上の方がうっすら白くなっています。明日まで、寒さは続くようです。



午前中は家で仕事して、夜は家庭教師でした。午後は福野のアミュに買い物に行きました。道路脇の街路樹が紅葉してきれいでした。



夕方、庭の柚子を使って、ゆずジャムを作りました。ネットでレシピを見て、その通りに作ってみました。果汁を絞って、薄皮を刻んで、外皮は細く刻んで入れます。外皮は傷ついて汚い部分は捨てて、きれいなところだけを使いました。外皮は3回、ゆでこぼします。ここまでがちょっと面倒ですが、あとは砂糖と一緒に鍋に入れて煮るだけです。種も捨てずにお茶パックに入れて一緒に煮ます。種に固める力があるので、あまり煮詰めなくてもいいと書いてありました。初めて作ったので加減が分かりませんでしたが、ちょっと固くなり過ぎたようです。でも、お湯に入れて飲んでみたら、結構美味しかったです。庭の木で採れた柚子で3瓶できました。ジャム好きな私です。