ローゼル茶

ハイビスカスティーとも言うらしいけど、あのハイビスカスの花みたいな真っ赤な色をしているからそう言われれるのかな？実はこのお茶はローゼルという植物の実から作るのです。ちょっと酸っぱくってなかなかおいしいお茶です。ビタミンCも豊富に含まれているそうです。今朝も5時半に起きて、いつもの日進市蟹甲の産直朝市で買ってきました。これで100円です。これを手でほぐし、ガクの部分だけを取って煮出します。こんな感じに鍋で煮出します。いやほんとは耐熱ガラス製のコーヒーサーバーの方が色の出具合がよく見えていいのですが、あいにく割れてしまったので、急遽鍋で煮ました。いいあんばいになってきました。できあがり。きれいな色ですね。