★デキャンタボトルから注がれる熟成の一杯、日頃の疲れを癒してくれるかも？

お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

今日はお酒です。
「I.W.Harper 12年」です。

先日、お気に入りの
金沢のロックバースタージスへ行ったときに
いただきました。

Sturgis Rock Bar

Sturgis Rock Bar、石川県 金沢市 - 「いいね！」483件 - Rock bar at Kanazawa

Sturgis Rock Bar

若かりし頃
読んだ「落合信彦」さんの本
なんだったか・・・
「だだ栄光のためでなく」だったでしょうか
かなり傾倒して読みあさっていたのですが

ただ栄光のためでなく (集英社文庫) 落合 信彦 集英社

 

狼たちへの伝言〈2〉 落合 信彦 小学館

 

二人の首領 (集英社文庫) 落合 信彦 集英社

 
その中のシーンだったと思います。
どんな状況であっても
常に一流の酒を
ということで「ワイルドターキー」を
飲んでいるという話が
紹介されていました。

ワイルドターキー 13年 ディスティラーズ・リザーブ (※並行品) 45.5度 700ml [並行輸入品] ４５．５度　７００ミリ ワイルドターキー

 
自分もそれに影響されて
一流の酒をというこで
「ワイルドターキー」と行きたかったのですが
当時は、かなり高価で手が出ません。

なので、同じバーボンウイスキーということで
「I.W.Harper」をよく飲んでいたのを
思い出します。

そんな思い出の酒を久しぶりに
いただいたのですが、
その日は、特別に12年モノです。

しかも、ボトルもカッコイイです。
デキャンタボトルというそうです。
これを見るだけでも気分が高まってきます。
（トップの写真のボトルがそれです。）

◆デキャンタボトルって

デキャンタと言えば
ワインを別のカラスの容器に入れて
いただく、あのガラス容器ですよね

Bormioli Rocco(ボルミオリ・ロッコ) ミズラ カラフェ 500㏄ 1.84169(00061) PKLA802 サイズ:直径80×高さ230mm Bormioli Rocco (ボルミオリ ロッコ)

 

【morningplace】 U字型 ホーン ワイン ウィスキー デカンタ クリスタルガラス 1200ml (1個.) お洒落なワイン用ガラスデカンターです。 Angel's Share

 
こうすることによって

ワインが空気に触れ
①酸化が進み、味わいがまろやかになる

➁ボトルの中で起こった化学変化から発生する
　ちょっと嫌な臭いが飛び
　ワイン本来の香りに戻る

③ワインの中の澱（オリ）
　酒石酸やタンニンなどの結晶なんですが
　これが瓶底に沈殿します。
　デキャンタに移すときに
　ワインの上澄みだけを入れると
　ざらついた口当たりがなくなり
　美味しくいたけます

というのが思い浮かぶのですが
今回はバーボンウイスキー
ちょっと意味が違うような気もしますね

ウイスキーのデキャンタボトルで
少し検索してみると
やっぱり、ウイスキーの場合は
豪華はボトルに入れて雰囲気を楽しむ
そんな意味合いようのですね

ちなみに、デキャンタボトル
こんなのがありました。

【morningplace】 デキャンタ クリスタル ボトル ヴィンテージ風 ワイン ウィスキー ブランデー に (Aタ... 置物にもなるおしゃれなクリスタルボトルです。 Angel's Share

 

バカラ デキャンタ ● マッセナ ミニ デキャンタ クレット キュレット パフュームボトル 香水瓶 15.5cm M... バカラ

 

【morningplace】 ヴィンテージ風 ワイン ウィスキー グラス デキャンタ 1000ml クリスタル ボトル (サ... 置物にもなるおしゃれなクリスタルボトルです。 Angel's Share

 
なかなかグットな感じですね
「I.W.Harper 12年」の場合は
最初からカッコイイボトルに入っていて
雰囲気は準備OKってところでしょうか？

◆「I.W.Harper」について

では、続いて「I.W.Harper」についてです。

メーカーサイトによれば
1877年いドイツからアメリカへ渡った移民の
「アイザック・ウォルフ・バーンハイム」
の手によって生まれました。

当時、バーボンウイスキーは
まだまだ粗悪なものもあった時代
樽売りが主体だった時代に
買う人が自分の目で品質を確認できるようにと
ボトルでの販売をはじめたそうです。

そして、品質にこだわった証として
名前にも自分のイニシャルを付けて
「I.W.ハーパー」としたそうです。

その評価は
1885年ニューオーリンズの万国博覧会で金賞を受賞
その後も
1893年シカゴ万博
1900年パリ万博
1904年セントルイス万博
1915年サンフランシスコ万博
と数々の博覧会で金賞を獲得

みなさまお馴染みのこのボトル
「ゴールドメダル」
ラベルにある５つの金メダルは
ここからきているんですね

I.W.ハーパー ゴールドメダル 700ml ウィスキー キリンビール

 
◆「I.W.Harper 12年」について

今回いただいたのは
そんな「I.W.ハーパー」の12年もの

バーボンウイスキーとしては
熟成すると雑味、渋みが出やすいということもあり
熟成期間は３～４年が一般的です。

そんな中で12年熟成し
まろやかな、この一杯を作り出したのは
「I.W.ハーパー」が世界初なんだそうです。
なので貴重な一杯かもしれません。

◆その味わいは？

通常のバーボンウイスキーは
コーンの割合が「51％以上」と言われてますが
こちら「I.W.ハーパー」は
なんと「86％前後」ということです。

そのこともあるのでしょうか
ロックでいただくと
軽やかで甘みがありフルーティな味わいです。
そして、その甘みが余韻として
口に残る感じがなんとも言えません

そして、12年の熟成からでしょうか
角がとれたまろやかさは
わたしの心を至福のひと時へ
連れて行ってくれました。

デキャンタボトルから
ゆっくりと一杯
日頃の疲れがいやされるかもしれません。

ということで、
今日は
デキャンタボトルから注がれる
熟成された一杯は日頃の疲れを癒してくれるかも
「I.W.Harper 12年」
でした。

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