★家庭料理が恋しくなったら ボリュームも愛情も満点のmol堂の日替り弁当！

お疲れ様です。
皆様お元気ですか？

先日またまた時間があったので
自転車でサイクリング
途中でこんな小屋を発見！

お店かなと思いましたが
そんな感じでもありません。
書いてある内容から
私と同じおじさん世代
しかもロックファンですね
どれもよく聞いたミュージシャンばかり

なんとなく懐かしく、

うれしい気分になってきました。
ですが、流石ですね！

建物に堂々と書いてしまうなんて
メッチャロック好きなんだろうなあ・・・

なんて思いました。

写真ではわかりにくいと思いますが
あなたの好きなミュージシャン
書いてありますか？

Van Halen - Panama (Official Music Video)

 

とういことですが
本日はお弁当です。
最近、お弁当を買うことも
ちょこちょこあるこですが
先日車で走っていたら
こんなお店見つけました。
普通の自宅を改造した感じですね！

お店の名前は「delicate mol堂」です。
お店に向かう時に
多分、横が自宅なんでしょうか？
娘さんらしき人が帰宅
そしてお店に登場したのは
そのお母さんとおばあちゃんでしょうか？
違っていたらごめんなさい
なんかアットホームな感じが
伝わってきます。

そんなお店はこんな感じ

手作り感が満載なのですが
クレジットカードやQRコード決済なんかも
しっかり対応
ネットからも注文できるように
なっていて

delica mol堂

趣味で開いたお店かと思いきや
とんでもないです。
しっかりとしたお店です。

さらに、プラスチックゴミの問題なんかも
考えて、お弁当の容器は紙製にしたりと
気配りもなかなかです。

では、お店の場所からです

説明が難しいの住所を記載します。
石川県金沢市額新町1-178
駐車場は2,3件となりに1台分ありました。
営業時間は
10:00〜19:00（定休日：火曜日，水曜日）
です。

なんてもネット情報では
「毎日食べても食べ飽きない！
そんな家庭的な手作り弁当」を提供している
とのことなので楽しみです。

そしてパンフレットには
---------------------------------
当店は、日替わり弁当を
毎日心を込めて手作りしています。
旬の食材を使い、素材の味を生かした
栄養満点のヘルシーなお弁当
やさしくて、どこか懐かしいお母さんの味
毎日でも通いたくなる
思わず「ただいま」って言ってしまう
そんな温かいお店を目指しています
---------------------------------
との記載もあり

それと店主のプロフィールについても

説明ありました。
---------------------------------
金沢市出身。料理教師歴30年以上
栄養士・調理師。
フランス留学の経験を持つ
好きな食べ物は梅干し
毎年自分で漬けている
体に良いからといって同じものばかり
食べるのではなく
「いろんなものを美味しく食べる」がモットー
長年、料理に携わり、やはり基本である家庭料理を
とえい多くの方に味わっていただきたい
との思いから
2022年5月、delica mol堂をオープン
---------------------------------
こんな感じです。

まさしく料理のプロですね。
いったいどんなお弁当なんでしょうか？

では、早速そのお弁当です。
メニューを見ると
日替わり弁当A
おかず3品とごはんで900円
本日のおかずは
・ホークチャップ
・糸瓜のサラダ
・炒豆腐

日替わり弁当B
上のおかずにもう一品

本日は

鶏手羽黒酢風味煮

がプラスとなります。

こちらはお値段1000円です。

なので
日替わり定食AとBをひとつづつ
そして、ご飯単品(200円)を注文しました。
ご飯は両方とも

雑穀米でお願いしました。

で、登場したのごこちらです。
まずは、日替わり弁当A

そして、日替わり弁当B

と、ご飯

お弁当はずっしり重く
ボリューム満点　
ひとつひとつ手造りの味わいわかります。
なかなか美味しいです。

そして単品

公式ページを見ると
お弁当の内容が違うので
ちょこちょこメニューも変わるようですね
これは食べ飽きない
しかも、コメント通り
栄養バランスも良さそうです！

スーパーやコンビニ弁当だと
なんだか食べ飽きてしまったなあ
そんなふうに感じた方には
こちらの弁当、オススメです。

そして最後に
お店の名前の意味が名刺に書いてありました。
---------------------------------
mol＝モル＝盛る
ご飯を盛る
おかずを盛る
愛情を盛る
モルモル食べる
---------------------------------
とのことです。
確かにこの味わい
愛情こもっているかもしれませんね！

ということで
今日は
家庭料理が恋しくなったら
ボリュームも愛情も満点のmol堂の日替り弁当！
でした。

家庭料理　100のきほん おいしい健康 マガジンハウス

 

アメリカ南部の家庭料理 アンダーソン夏代 アノニマ・スタジオ

 

本当においしく作れる 韓国家庭料理 きちんと定番ＣＯＯＫＩＮＧ 柳 香姫 世界文化社

 

家庭料理のきほん200 藤井 恵 主婦と生活社

 

★古代米の赤飯でノックアウト どれも旨すぎ、福井県池田町の 母屋（ままや）さんのお昼膳

お疲れ様です。
皆様お元気ですか？

最近、体力の衰えが気になる
今日この頃ですが
少し時間とれたので
久々に自転車に乗ってきました。

こちら金沢の男川とよばれる
犀川沿いのサイクリングロードで海までです。
久々だとやはり、帰り道足の疲れも感じ
やっぱり運動不足だなあと感じましたが

途中、虹のご褒美があったりして

（見えますか？）
風景も満喫！
帰宅すると、
疲れているのですが、気分はスッキリです！

やっぱり適度な運動必要ですね！
自転車は自分の体の重さを
自転車が支えてくれるので
負荷がそれほどかからないと言われています。
オススメなので、気になった方は是非！

ということですが
話を戻します。

今日はかなり前の話ですが
古代米の赤飯
これがモチモチでメッチャ美味しかったので
ご紹介です。

お店の名前は
おもちの母屋（ままや）です。
場所は福井県の池田町というところです。
正確な住所は
福井県今立郡池田町稲荷37-8-1です。

こちらは周り9割が森林に囲まれた木のまち
町内に信号はたった２つ
コンビニエンスストアもなし
豊かで厳しい自然と寄り添い
四季折々の形式や食を楽しんでいる場所とのこと

パンフレットには
「日本人が忘れかけた「あたりまえ」

の風景はどこかなつかしくて美しい」

なんて書かれてました。
ドライブがてらに行ってみると
いつもと違う何かを感じることができる
かもしれません。

そんな場所のお店なのですが
後で知ったのですが
この池田町

移住の地としても
注目を集めていることなのですが

なんと、この町
移住者に向けて
「池田暮らしの七箇条」なるものを
制定しており
これが、いろいろと話題となっている
ようなのです。

ちなみにどんな内容かといいますと

第1条　集落の一員であること、池田町民であることを自覚して下さい。

第2条　参加、出役を求められる地域行事の多さとともに、都市にはなかった面白さの存在を自覚し協力して下さい。

第3条　集落は小さな共同体であり、支え合いの多くの習慣があることを理解してください。

第4条　今までの自己価値観を押し付けないこと。また、都会暮らしを地域に押し付けないよう心掛けて下さい。

第5条　プライバシーが無いと
感じるお節介があること、また多くの人々の注目と品定めがなされていることを近くしてください。

第6条　集落や地域においての、濃い人間関係を積極的に楽しむ姿勢を持ってください。

第7条　時として自然は脅威となることを自覚してしてください。特に大雪は暮らしに多大な影響を与えることから、ご近所の助け合いを心掛けてください。

とこんな感じです。
どんな印象だったでしょうか？
なんか厳しい感じがしますが
自然という厳しい環境に向き合いながら
生きるということは、　
みんなで助け合うことが必須
そんな想いから
この7か条が出来たのでしょうか？

ということですが
前置き長すぎですね！
早速お店の雰囲気からご紹介です。

建物はこんな感じで
お目当てのランチメニューも書かれてます。

今月のお昼膳　890円
古代米赤飯
ミニ雑煮
じゃがサラダ
季節の天ぷら
つけもの

コーヒーとセットの場合は
平日限定で1000円とのことです。

お店の雰囲気はこんな感じです。

で、登場したのがこちら
地元の旬の食材を使用しているとのことで
正直どれも美味しいです。
大正解！

大感動は★古代米の赤飯
モチモチでこんか美味しい赤飯は
初めてでした。
お土産でこの赤飯も売っていたので
思わず購入してしまいました。

続いては、天ぷらこれも最高

ミニ雑煮も
流石もち屋さん、
お待ちは朝ついたばかりのもの
とのことです。
鰹節を入れるとこれまたグットでした。

そして、じゃがサラダも小鉢も
写真忘れたのですが漬物も、
ハズレ無しです。
いやいや参りました。
一つ一つが美味しすぎ
大満足です。

美味しさの秘密は
池田町のおいしい水、

豊かな自然が育んだおいしいもち米を使って
毎日手作りしているからとのこと
ちょっと遠い場所でしたが
おススメです。

食事の後、道の駅のようなところにも
よったのですが
お惣菜もいろいろあって
こちらも美味しそう！
シンプルな町、池田町
食、本来の味わいを体験できる
そんな場所なのかなあ～
なんて感じた次第です。

ということで
こんなの初めて
古代米の赤飯でノックアウト
どれも旨すぎ、福井県池田町の
母屋（ままや）さんのお昼膳
でした。

福井県池田町産コシヒカリ うららの米 匠づくり〔5kg〕 《購入画面の[配送オプション]に表示されているお届け予定日は、あくまでも目安になりますので表示より... 有限会社白井米店

 

精米 特別栽培米 福井県 池田町産 コシヒカリ うららの米 匠づくり 5㎏ 五つ星お米マイスター厳選 令和4... 【うららの米】 福井県の山あいのまち池田町産の特別栽培米。旨みと粘りを兼ね備えたお米です。「生命に... お米のシライ

 

分県登山ガイド 19 福井県の山 日本山岳会福井支部 山と溪谷社

 

これでいいのか福井県 地域批評シリーズ 地域批評シリーズ編集部 マイクロマガジン社

 

ことりっぷ 福井 昭文社 昭文社

 

★「KARA-1」グランプリの実績は確か！ 辛さと旨みを味わうならラーメントントンの 坦々麺！

お疲れ様です。
皆様お元気ですか？

気づけばもう9月も半ばですね
気温も少しづつ落ち着いてきたように
思いますが、まだまだ暑い日が
続きますね！
そんな時になかなかグットなジュース
いただきました。

私的には初めて聞いた果物
「マンゴスチン」のジュースです。

友人曰く
めずらしい物が
コストコに売っていたので
どうしても食べたくなってゲットしたとのことです。
その時、丁度遊びに行って頂くことができました。

そんなマンゴスチンとは？
ネット検索してみると
東南アジアのマレー原産の果物で
「果物の女王」と言われていて
パイナップル、チェリモヤとともに
世界三代美果として有名なんだそうです。
程よい甘味と酸味
そしてジューシーな味わいが特徴です。

世界三代美果？初めて聞きました。
チェリモヤも食べた事ないのですが
今回、マンゴスチン味わえたのでラッキーです。

では、その味わいですが
メッチャいい感じです。

このジュースには甘味として
メープルシロップ、それとレモン汁も
入っているので
マンゴスチンそのままの味ではないですが
それも相まってメッチャ美味しいのです。
程よい甘さで是非おススメしたいです。

マンゴスチンを見つけたら

是非お試し下さい！

※作り方はこちらです。

＜レシピ＞bingに聞いたマンゴスチンのジュース - yuyus ロースイーツレシピ

ということで
また、前置き長くてすいません
今日も食べる物です。

この時期、辛い物で
少しパワーアップというのは
いかがでしょうか？

今回ご紹介は
「ラーメントントン」の坦々麺です！
こちらはご存知の方もいらっしゃると
思います。
「辛いだけでは無い、旨いだけでは
物足りない」のキャッチフレーズを掲げ
辛旨ナンバーワンを決める大会
「KARA-1」グランプリの全国大会で
なんと、優勝した逸品なのです。

そんな坦々麺を味わう事ができるお店
「ラーメントントン」は
石川県に何店舗かありますが
今回は海のすぐそば
となりに温泉もあるCCZ店です。

金沢からだと
金沢駅の金沢港口の前の道を
ひたすら真っ直ぐに走ります。
途中国道8号線と交差しても
真っ直ぐです。
場所的には高速道路の
徳光サービスエリア付近です。
看板に右折で
松任海浜公園、市民温泉、高速バス停
と書かれていたら
そこを右折、そして温泉の方へ右折します。

写真が夜なので
わかりにくいですが
温泉の横にラーメントントンあります。

お店の雰囲気はこんな感じです。

早速入店、メニューを見ると
やはり坦々麺一押しですね！
しかも金沢坦々麺なんて書かれてます。

そして、その中でも
キング坦々麺　980円というのが
究極のトッピング付きなので
おススメのようです。
なので、こちらを注文しました。

ちなみにトッピング内容は
メニューによると
自家製チャーシュー、煮卵、わかめ
ですが、２つ上の担々麺の写真にある

茶色の丸いのは肉味噌ですよね
だったら、ねりごまもはいっていたのかな？
入ったいたような気もすします。
あやふやで申し訳ないです。

普通の坦々麺が900円なので
やっぱりキング坦々麺がおすすめです！

そんな感じですが
まだまだ坦々麺について語られてました。

まずはこちら
坦々麺の定義です。
一、金沢市民が大好きな平太麺であるべし
一、スープは平太麺に負けない10時間以上
　　手間隙をかけ作るべし
一、ラー油は秘伝のスパイスをブレンドした
　　自家製ラー油であるべし
一、辛さは小さなお子様から激辛通の方まで
　　10段階で辛さを選べるべし
一、焙煎したゴマを二度挽きし、
　　口当たり良いゴマを作るべし
一、挽肉は八丁味噌を使い
　　コクある肉味噌に仕上げるべし
一、金沢坦々麺を語る以上、
　　魂を込め極上の坦々麺に仕上げるべし
とのことです。

そして、辛さは記載通り
1度　小さなお子様でもok！
2度　小学生でもok！
3度　辛いものが少し苦手な方に
4度　初めての方はこちらがおすすめ
5度　当店の一番人気
6度　ちょっとピリ辛
7度　辛口カレーと同じくらい　
　　　店長おすすめ
8度　マニアックゾーン突入
9度　自己責任で挑戦
10度　緊急入院された方あり

辛いものは嫌いではないけど
強くもないので
今回は4度の「初めの方はこちらをおすすめ」
を選択です。

担々麵の話が長くなりましたが
メニューには
これ以外にもいろいろありました。

中でもビックリしたのは、
コロッケが、1個30円
そして半額メニューということで
ご飯が半額になっていたので
小ライス、これが120円の半額で60円です。
こちらもビックリお値段です。

そんな感じで登場したのがこちら
なんか食欲をそそる感じです。

では、いただきます！
辛さが、4度だったので
それほど辛くなくて
旨味があって美味しいなあ
って感じなのですが
その後に辛さがやってきます。

ちょっと辛いかな
そんな時に、注文したご飯が
良い仕事します。
私的にご飯注文は必須！
そんなふうに感じました。

そして、トッピングの味も
いろいろ登場してくるので
キング坦々麺にして正解でした。

あっという間にお腹がいっぱいで
仕上がりました。

味わい的には
流石、「KARA-1」グランプリの
全国大会優勝の実績
絶妙の辛さと旨みのバランスが最高です。

今日はガッツリ食べて元気出そう
そんな日にはとってもグットだと思います。

というこで
今日は
「KARA-1」グランプリの実績は確か！
辛さと旨みを味わうならラーメントントンの
坦々麺！
でした。

ペヤング 激辛やきそば 118g×18個 原材料:油揚げめん(小麦粉、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩、香辛料)、添付調味料(糖類、たん白加水... まるか商事

 

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★新鮮ねたで、しかも懐にやさしい コスパ最高！道三の寿司ランチ

お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

またまた
ロースイーツ試食させて頂きました。
今回はアボガドとミントのこちらです。
 

食べてみると、
今まで食べた事がない味わい
癖になるかもです。
そして、恐らくとってもヘルシーだと
思います。
気になった方で、作れる方は
こちらにレシピリンクしますので
よろしくお願い致します。

＜レシピ＞アボカドミントアイスケーキ - yuyus ロースイーツレシピ

では、本題です。
またまた食べるものです。
前回はお寿司屋さんの寿司だったのですが
今回は居酒屋さんの寿司ランチ
お手頃でお腹いっぱい
だったので、ご紹介します。

お店の名前は「道三」です。
場所は
金沢駅の金沢港口の前の通常50m道路を
金沢港方面へ走ります。
道なり行くと国道8号線と交差するのですが
その少し手前です。
右側にNTTの大きな鉄塔が見える
西念南の交差点を右折
ちょっと走って、右側に
秀よしというお寿司屋さんが見えたら
さらに右折、しばらくすると左側に
お店があります。

お店の前はこんな感じで
前が駐車場になっています。

ここは、会社の行事で何回か
利用したことがあるのですが
その味わいもさることながら
ボリュームがメッチャあって
悔しいけれど食べきれなかった
そんな経験もあったのでが
そこのランチ！
果たしてどんな感じなのでしょうか？

ということで
暖簾をくぐると
美しく飾られたお花の下に
書いてありました。

日替わりランチ　9◯◯円
サバの味噌煮、小鉢、刺身、おつゆ、
つけもの、ごはん
こちら限定15食
※写真の値段のところが
隠れていて正確な金額がわかりません
でした。申し訳ないです。

すしランチ　1000円
すし5カン、まきもの、ぶっかけうどん
アイスコーヒー付き
こちら限定10食

どちらも良いなあ〜って感じで
日替わりランチを注文してみると
既に売り切れとのこと
なので、今回は必然的に
すしランチです。

お店の雰囲気の方は
カウンター席があって
その後ろが
掘りごたつの座敷となっていました。

そんな感じでしばし待って登場したのが
こちらです。

パッと目に入るのが
温泉卵が乗ったぶっかけうどん

そしてお寿司
こちらは、にぎりが8個と巻物が2個
でした。
確か玄関には、すし5カン、巻物って
書いてあっりましたが
なんか数字が合わないと感じるのは
私だけでしょか？
ということでネット検索してみました。

いろいろと書いてありましたが
いちばん分かり記載はこんな感じです。

——————————
鮨の数え方は以下のように数えます。
握り寿司や軍艦巻は、一般的に「貫」で
数えます。
通常、2個で一貫と数えますが
最近では、1個で1巻と数える場合も
あります。
巻き鮨や押し鮨は、切る前は「本」
切り分けてからは「切れ」「個」で
数えます
——————————
とのことです。

となると
1個1巻で数えて、
後はサービスだつたのかも？
なんて思いました。

そして、お寿司は近くに市場があるから
でしょうか？
ねたの新鮮さがわかります。
あっという間にペロリです。

ですが、その後のぶっかけうどんが
良い仕事しますね！
これで、おなかいっぱいになって
丁度良い感じに満たされました。

このお値段で
味わいも良く、しっかり満たされる
なんて最高です。
人気のわけですね！

最後はアイスコーヒーで
完食です。

それと、こちら
ネット情報によると
こちらの大将
料理の達人、道場六三郎のところで
修行されとの情報もありました。
なので、この他の料理も
また、別の機会にじっくり味わって
レポートしたいと思います。

ということで
今日は
新鮮ねたで、しかも懐にやさしい
コスパ最高！道三の寿司ランチ
でした。

ろくさん亭 道場六三郎　フリーズドライ　ギフト MG-25【通販パーク ギフト プレゼント】 内容：かきたま味噌汁赤だし仕立、たまごスープ・きのこのお吸物ひき雲仕立・わかめと油あげの味噌汁×各4 通販パーク

 

91歳のユーチューバー 後世に伝えたい! 家庭料理と人生のコツ 道場六三郎 主婦と生活社

 

おかず指南 (中公文庫) 道場六三郎 中央公論新社

 

一流シェフのレシピ大全 本当においしく作れる永久保存の200品 世界文化社 世界文化社

 

★やっぱり寿司屋の「にぎり」は いいですね！「にぎり酒房うめ」の 寿司ランチ

お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

こちら金沢、朝晩は少しだけですが
気温が下がってきたように感じます。
ですが、厳しい日続きますね！
夏バテなど大丈夫でしょうか？
水分をこまめにとって
美味し物食べて
なんとかこの夏乗り切りましょう！

そして、先日紹介のロースイーツレシピサイトを
ピンタレストにまとめてみましたので

そちらも、リンク張らせていただきました。

「ロースイーツレシピ」のアイデア 34 件【2023】 | ロースイーツ, スイーツ レシピ, レシピ

なぜかお通じが良くなったりするので
体には良いように感じます。
気になった方は見てみて下さい。

ということですが
今日も食べるところです。
またまた、時間ギリギリだったのですが
なんとか入れてもらえて
お腹を満たすことができました。
お店の名前は
「にぎり屋　酒房　うめ」です。

以前にも行った場所で
前回は定食を注文し、
なかなかグットだったので
今回は寿司の定食を食べようと
行ってみました。

ちなみに
前回の定食はこちらに書きました。

★厳選素材で納得の味わい！ お寿司屋さんランチで今日も満足 「にぎり屋酒房うめ」 - さくら日記でございます。

話を戻します。場所は、
金沢駅の東口（兼六園口）の前の道を
加賀方面へ走り
すぐの六枚交差点を右折
金石街道をまっすぐ進みます。
ずっと行くと国道8号線にぶつかるのですが
その手前、「北町」交差点を過ぎて
すぐ左手にお店はあります。
駐車場はお店の前です。
住所は石川県金沢市北町乙16-1です。

お店はこんな感じです。


行く前にネット情報を確認したところ
ランチは11:30〜14:00まで
着いたのが14時
無理かなあと思いましたが
お腹がペコペコ
ダメ元で聞いてみました。
すると、「いいよ！」の一言
ラッキーです。ご飯にありつけました！

時間もないので
早速お店に入り直ぐに注文です。
いろいろとメニューはありましたが

今回は時間が時間なだけに
いろいろ迷っていては申し訳ないです。
「寿司ランチ」1400円を注文です。

今回も書いたかもしれませんが
カウンターの他に座敷もあるので
家族でお寿司を！
という時にもよさそうですね

というところで
登場しました。
これが寿司ランチです。

では、いただきます！
やっぱりお寿司屋さんの寿司は
いいですね

そして、このあら汁
やっぱりこれです
魚介の旨みつまってますね

そして茶碗蒸しもついてました。

メッチャ暑い日で
食欲もなくなりそうな日だったのですが

旨い寿司は食べやすく
あっという間にペロリです。

正直なところ

もう少し食べたいなあ
なんて気分だったので

寿司ランチより
ワンランク上のにぎり御膳　2000円
だったら丁度よかったのかあ・・・思いましたが
ギリギリの時間に入れていただいただけでも
大感謝です。

こんどは夜に
一杯やりながら
ゆっくりやってるところを
レポートしたいなあ
と思いました。

ということで
今日は
やっぱり寿司屋の「にぎり」は
いいですね！「にぎり酒房うめ」の
寿司ランチでした。

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