お疲れ様です。
今日は久々のいただきものです。
大津の「CLUB HARE」ってところのです。
なんと１９５１年創業
歴史あるお菓子屋さんですね
箱の中にあった解説をみると
この歴史のなかで
試作を繰り返しから誕生した一品です。
いつもように検索してみると
「バウムクーヘン」は「ドイツ」
のお菓子なんだそうです。
「バウム」は「木」
「クーヘン」は「ケーキ」
見たままですね。
年輪の模様、そのままです。
製法は特殊で
バウムクーヘン専用のオーブンが必要です。
そして、ここ「CLUB HARE」では
一層一層を焼き上げるときに
バウムクーヘンを巻きつけている芯棒
これをトントンと叩いてやります。
この絶妙な揺れ具合が
お味に繋がってくるそうです。
まさに職人技ですね
食べてみると
お味はフワッとした食感で
口に含むとしっとりとしています。
甘すぎず、ちょうど良いころあいです。
食べごろ温度は１８度から２４度。
冷蔵庫で保管していた場合は
取り出して３０分から１時間くらいが
食べごろです。
わたし的にはとってもグットで
オススメな感じでした。
大津に行く用事があったら
寄り道しようかな
なんて思った次第です。
そして今日の一曲は
Radiohead EXIT MUSIC (FOR A FILM)
「ロミオ+ジュリエット」の
エンドロールのために書かれた曲です。
お楽しみください。
Radiohead EXIT MUSIC (FOR A FILM)(cover) - (KANAZAWA Rock Bar Sturgis)