ぷちりぽ．その１１１【毛ガニ解体】

【毛ガニ解体】
おいしい食材の代表にカニがありますよね。どの種類のカニもいいけど、北海道で育ったぼくとしては、「何といっても毛ガニが最高」と思っているのであります。



そんなぼくの想いを知ってのことでしょう、田舎から毛ガニが送られてきました。家族みんなで食べるために、解体したとこの写真です。フンドシを取って甲羅をはぎ、本体を割り、足をバラバラにしてバサミを入れました。

ポン酢につけながら、というご家庭があるかも知れませんが、毛ガニは何もつけずが一番ではないかと。

＜以前からの気づき＞
味噌、本体の肉、足の肉、ツメの肉と、カニは１体で４種の違った味が楽しめますネ。