春の味覚

という言葉で思い出される食材（料理）は人それぞれと思いますが、私にとっては「背黒いわしの天ぷら」でした（←過去形なのは、背黒いわしが手に入らなくなったから）最近の私の「春の味覚」は野蒜！
先日、「分葱」が農協の直売所に並んでいるのを見て、「分葱→ぬた→野蒜」という発想になり、そろそろ我が家（の荒れ地）にも生えてきているのでは？と思い立って今日は野蒜の探索開始。去年「採ったものの、小さすぎて食べられない野蒜」を集中的に捨てた場所に予想通りたくさん生えてきていて嬉しい。とりあえず、今日食べる分だけ採取してきました。

掘って、洗って、薄皮をむいて、根を切ってと、料理できる状態にするまでがめんどくさいけど、やっぱりおいしい。（ってか、飲み過ぎる…）明日は別の場所の探索に行こう。
ロールキャベツと野蒜のぐるぐる。「巻物」ばっかり（笑笑笑）