食品とリスク

皆さん、こんにちは。14期生　木村です。

2回目のブログリレーとなりました。しばしお付き合いいただければ幸いです。

 

　さて、今、世間を騒がせている中国での食品工場の問題です。

　動画をご覧になった方も多いと思いますが、床に落ちた食材を工程に戻す姿や、賞味期限切れの原料を、

工程投入する場面がありました。

　見ていてお気づきでしたでしょうか？彼らは、何のためらいもなく、平然と行っていましたね。

現場の方々の教育やモラルが低いということ以前に、会社側から指示されていただろうことが、想像に難くありません。

　日本でも、産地偽装や、賞味期限の改ざんの事件が発生します。これらの事件の背景を考えると、

厳しいコスト要求や、行き過ぎた儲け主義が浮かんできます。そして、さらにその先には、我々消費者自身が、

低価格に商品に飛びついてしまう（あるいは踊らされている）購買行動にも行き当たります。

　低価格志向のしわ寄せは、どこに行くかと言えば、どんどんサプライチェーンの上流に向かって行きます。

C　⇒　R　⇒　W　⇒　M　結局、最後は原材料メーカーや、農畜産物生産者に行きつき、しわ寄せの逃げ場がないため、

おかしな行動に走ってしまう。

　ハンバーガーが1個、100円で買えること自体、冷静に考えれば「おかしい」ですよね。

自分で、食材を買ってきてハンバーガーを作ってみれば、とんでもなく高い食べ物になるはずですし、

大量生産だからという域を超えていると思います。

　とはいうものの、自分のお財布の中身を見れば、手を出したくなるのは当然です。私自身買ったことが無いわけではありませんし、

なんといっても、そこそこ美味しいですからね。

　結局、消費する側の我々が　「安い物にはリスクが伴う。」　ということを常に意識していないといけないですね。

今回の事件は、たまたま食べた人に危害が無かっただけで、食品は口に入れるものですから、ひとつ間違えると、

身体や生命の危険につながりかねません。このことを改めて思い起こしました。

 

　最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。