今日は久しぶりの講座です！
在来作物について、ここ何年か色々考えを巡らせてきましたが、ついに実践です。昨年チームほととぎすで小浜白うりを「ほととぎす漬」用の奈良漬として試作してみました！今年は地元産の「ほととぎす漬」として商品化できればいいねえという話も出てきています。
この一年の活動を通して、こんな魅力的な在来作物をどう残していくのかということをがっつりみなさんとお話したくて開くことにしました。
今日の参加者の皆さんの活動は、どの方も私がいつも「すごいなあ」と感じている方ばかり。そんな人たちに知ってもらえるなんて、本当にうれしい講座となりました。
お話がうまくない私のことなので、果たして伝わったかどうか自信がありませんが、小浜白うりという地域資源を、「ほととぎす漬」という、食文化を考える上でも貴重な地域資源の材料として使えたことは、本当に意義があったと思いますし、何より、チームのみんなが本気の人たちばかりなので、小難しいことを抜きにしても楽しいし、何より、私たち自身が、一番「ほととぎす漬」について愛しているということが、誇らしくもあります。
きっと、この活動の先に私の「在来作物の未来」があるんだろうと確信するこの頃。
みなさん、すごく真剣にお話を聞いていただけて、その後、色々な貴重な意見もいただけました。
その後は、お楽しみの「ほととぎす漬」巻き巻きワークショップです。
今日は小浜白うりの奈良漬と、藤枝産の紫蘇の塩漬けと、地元産の材料を使ったワークショップとなりました。
先日のおんぱくのイベントでもそうしたが、「ああ…そんなに辛子をぬったら後で大変だって～」
と、意地悪く（笑）心の中でほくそ笑みながら、試食に突入！！
名残りの蕗の煮物と、人参の白和えと、人参の葉のふりかけと旬のシラスで、ささやかですが、楽しい昼食となりました。
案の定、「辛～い！！」と叫ぶ参加者さんを見ながら、みんなで大笑い！！
慌ててご飯をかきこむその姿を見て、またまた大笑い！
歴史的な背景があったりと、色々素晴らしいほととぎす漬ですが、一番の魅力は、この、なんとも人を楽しく繋げてくれるその「辛さ」かなあと思います。
辛いけど（笑）嫌な感じがせず、紫蘇の後味がこれからの季節にピッタリと、みんなに太鼓判を押していただきましたよ！うれしい！！
藤枝市場さんは、雰囲気も本当にあったかくて素敵だし、お酒もお料理もおいしいので、藤枝でも皆さんから愛されるお店です。こんな店で「ほととぎす漬」がみんなで食べることができるなんて幸せだなあと思います。
でも、私のように「お酒は飲めないんです！」って人には、ちょっと敷居が高いですよね（といいつつ、打ち合わせと称してはよく遊びに行かせてもらってますが 笑）
巻き巻きワークショップ、ほととぎす漬をみなさんにもっと知っていただくためにも、できればこれからも、続けていきたいイベントだなあと思っています！
真剣な話もし、たのしくお食事もし、今日は本当に楽しいイベントになりました。ご要望があれば、いつでも巻き巻きワークショップ、開かせていただきます！ご希望の方はぜひご一報を！
そうそう、エダバさんで、ほととぎす漬のお土産用が試作されていますよ！そちらもこれから楽しみです！
