ただ今実験中。右が今日水につけたもの。左が３日め。かなり根が出てきました。しばらく日に当てます。
本日の昼食。沖縄的な料理ではありませんが、バランスが取れていて量もちょうど良し。この後には、その場で挽いてサイホンで落としたコーヒーが付く。７００円。
私たちがよく利用するお店にオーガニックビーガンカフェ「mana」があります。そこの日替わりベジプレートの紹介です。雑穀、野草、薬草、海藻類をアレンジしたものと書いてあります。
沖縄で今、旬のくだものにシークワーサーがあります。みかんよりも小さく、中には８つほどの房があります。その中には大きなタネが一房に２つから３つも入っています。ちょっと酸っぱいのが特徴です。
宜野湾市にあるパン屋さんです。県庁前のりゆぼうや桜坂劇場に並びます。伊江島の全粒粉などを使い、卵、牛乳、バターを使っていません。薪を使い石窯で焼いています。周辺には他にも天然酵母のパン屋さんは３軒ほどありますが、ここのが最もずっしりとして味わいが深いです。３分の１斤で４７５円です。
沖縄には昔モンキーバナナと言われていたバナナに似た小ぶりの島バナナがあります。味は濃厚でとても美味しいです。昨年「mana」というオーガニックビーガンカフェで購入した島バナナが美味しかったので今年もそこで購入したかったのですが、あいにくありませんでした。そこで平和通りで見つけたバナナがこれ。まだ青かったのが３日でこんな色に。でもまだ渋みが少し残っています。完熟まであとすこしかな・・・。
宿から歩いて１分ほどのところにあるガジュマルの木です。
宿から歩いて１分ほどのところにあるガジュマルの木です。
里見のお店は２月末日までお休みです。ご迷惑をおかけしています。３月から再開しますので、今年もよろしくお願いします。
しばらくは沖縄の出来事を食材を中心に報告します。よかったら御覧ください。
沖縄のお酒は泡盛ですね。この暖流という泡盛はとても飲みやすいので気に入っています。
本島にはこのようなガジュマルの木があちらこちらにあります。この木の前に立つと不思議と手を合わせてしまいます。この木は桜坂劇場そばの希望が丘公園内にあります。
那覇市内にはベジタリアン系のレストランがいくつかあります。いつもはそこを利用しているのですが、はじめて路上に出店している方のベジ弁当を購入、とてもおいしかったです。おもろまちののメディア・センター前には昼時になると路上には１０店舗近くが並びます。他のお店にはスーツ姿のお兄さんたちが行列をなしていましたが、こちらは赤ちゃんを抱えた女性ともう一人の女性だけ。３００円前後が多い中でこちらは５００円とちょっと高め。食材を考えれば高くはないと思うのですが・・・。考えてしまう光景でした。
しばらくは沖縄の出来事を食材を中心に報告します。よかったら御覧ください。
沖縄のお酒は泡盛ですね。この暖流という泡盛はとても飲みやすいので気に入っています。
本島にはこのようなガジュマルの木があちらこちらにあります。この木の前に立つと不思議と手を合わせてしまいます。この木は桜坂劇場そばの希望が丘公園内にあります。
那覇市内にはベジタリアン系のレストランがいくつかあります。いつもはそこを利用しているのですが、はじめて路上に出店している方のベジ弁当を購入、とてもおいしかったです。おもろまちののメディア・センター前には昼時になると路上には１０店舗近くが並びます。他のお店にはスーツ姿のお兄さんたちが行列をなしていましたが、こちらは赤ちゃんを抱えた女性ともう一人の女性だけ。３００円前後が多い中でこちらは５００円とちょっと高め。食材を考えれば高くはないと思うのですが・・・。考えてしまう光景でした。