今日の鹿角はとにかく寒い一日でした。
北海道では雪が降ったとかニュースで流れていましたね～
寒さに加え、小雨が降ったり風が強かったりもしたのでほとんど外での作業はしませんでした。
野菜や花の苗をホームセンターに買いに行って午前中は終わり。午後はその花の苗をプランターに植えて店の前に設置・・・
夕方からは町内会の役員会で本日は終わりでしたが、 今朝一に行った菜園の作業はといえばこれ・・・・
何か判りますか？
「山ウド」です。・・・でも庭で育てているから「庭ウド」ですかね？・・・
芽が出はじめるころに囲いを作って直接日光が当たらないようにしていましｔが、ご覧のとおりその囲いをはるかに突き抜けていますね～
これ以上育つと固くなって、食べるところが少なくなる可能性が・・・ということで収穫です。
チョッと大きさが判りづらいですが大体５０センチ位有ります。
切り取るときにシャキッとみずみずしくて、あのウド特有の香りが漂いました。
立派に育っていました。さてどうやって食するか？・・・やっぱり「酢味噌和え」でしょう・・・