月1回 第3土曜 15:30～17:30 に
アルパーク天満屋３F中国新聞文化センターでハーブ＆スパイスの講座を担当させていただいています。
季節を問わずハーブの恵みを享受しながら生活に役立つハーブの使い方を学んでいきます。
また、ハーブを原材料とした精油を勉強しながら
アロマテラピーを生活に取り入れていく提案も講座で学んでいきます。
9月15日(土）のテーマはハーブクッキング
☆ ハーブクッキング 7月に訪れたベトナムで買ってきた食材を使ってベトナム料理を作り試食しました。
ベトナムで利用されているレモングラスなどのハーブの勉強も再確認しました。
生春巻き と フォー ベトナム珈琲 ハス茶
ベトナムのお土産 珈琲 ハス茶 蓮の実のお菓子など
試飲したのは
TIEN SON COFFEE
タヌキコーヒーという意味ですが、これは、ジャコウネコにコーヒー豆を食べさせ、消化されずにフンとしてでてきたコーヒー豆から作られた珍しいコーヒーだそうです。
人間の健康への作用
１ 抗酸化剤含有 ６ パーキンソン病の予防
2 減量 ７ 肝硬変病の予防
3 心臓に良い ８ 喘息の予防
4 真性糖尿病の予防 ９ 利尿
5 がんの予防 １０ 腎臓結石のリスクを減らす
TIEN SON 蓮の茶
蓮花茶・・・「trà hoa sen」
蓮の花からわずかに採れる「おしべ」を集めて、緑茶の香りづけに使います。
人間の健康への作用
１ 目が明るく、深い眠りを作りだす
２ 血圧調和、放射線の予防
３ 心臓に良い
４ がんの予防
５ 爽やかで明快な精神を作りだす
※注意
蓮花茶は緑茶をベースにしていますので、カフェインが含まれています。
安眠効果は少なく妊娠中の方などは避けたほうがいいでしょう。
蓮葉茶・・・「trà lá sen」
蓮の葉っぱを乾燥させたのが、蓮葉茶です。少し苦みがあり、漢方っぽい風味が特徴
自律神経を整え、ストレス緩和やリラックスに効果ありという評判があります。
「trà」がお茶を表していて、「sen」は蓮の意味を指しています。
など。
ベトナム料理の試食タイム(^^♪
いつもながら
おしゃべりしながら美味しくいただきました。
こんなふうに
生徒の皆さんと和気あいあい、楽しい時間を過ごさせていただいています。
興味のある方は、中国新聞文化センター アルパーク教室 ハーブ＆スパイスまで TEL：(082)501-1119
お待ちしています。
