ガーデンのラムズイヤーの花が咲いた子羊の耳のようなビロードのような葉。ドライフラワーにも出来るし、タッジー・マッジー（香りの花束）にもよく使う。宿根草なので植えっぱなし。いいとこばかりです。
杜の街に、はじめてポストが設置された。越して三年、杜の街には、今までポストがなかった。郵便局の方によくポストがほしい～。ほしい～。と訴えてたら、それは、住民みんなの意見だったので、ようやく石内南中央公園の横 . . . 本文を読む
５月の暮らしを楽しむハーブとアロマテラピーの講座は、～汗ばむ季節の前に、蓬入りマルセイユ石鹸を作ろう！～実家（山口県岩国市）の両親に作ってもらった乾燥蓬。オリーブオイルやココナッツオイル、パームオイルを計量して蓬とあわせて、１５分湯煎を２度してインフューズドオイル（蓬オイル）を作ります。蓬をしぼってしぼって５７０グラムの蓬オイルを準備します。オイルと苛性ソーダ７５グラムを水２２５グラムに溶かしたも . . . 本文を読む
５月２５日のＪＨＳ認定初級ハーブインスタラクター養成講座は、午前中が第１５回ハーブクッキング、午後が第６回クッキングハーブの役割。ハーブクッキングのメニューは、★サフランライス★野菜スープ★鶏のワイン蒸し焼きハーブ風味★ハーブティー フレッシュハーブでまず、スープ用のブーケガルニを作ります。セロリ、約１０ｃｍ～１５ｃｍ。パセリの茎１本。ローリエ２枚。タイム１本。料理の都度作り、スープに煮込み、 . . . 本文を読む
香木の森公園では、四季折々、さまざまなハーブが生育中。私が選んだ今月の主役達。タイムタイムガーデンではさまざまな種類が生育中。主に肉料理に使われ、エルブ・ド・プロバンスや、ブーケガルニに欠かせない。妊娠中は控えましょう。チャービルキッチンハーブ。刻んで、ハーブチーズやハーブバターへ。卵料理にも。ピンクのお花がいとおしい。キャラウエイキャラウエイシードはクッキーに練りこんで。カレーパウダーにも使いま . . . 本文を読む
島根県邑南町にある香木の森公園に毎月１回ボランティアに行っている。今月の活動内容は、５月２４日（日）で苗の植え込みとバラの剪定。草引きをして植え替えたガーデン。不要になったジャーマン・カモミールをお土産にいただいた。ラッキー休憩のハーブティーももちろんカモミール。こちらはまだ植え替えていないカモミール畑。香木の森公園の研修生達が花を摘んでお茶を淹れてくれた。美味しい。心のこもったハーブティー。
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今年度第２回めのタイ料理教室です。広島ガスのガストピアにて。メニューは、①グリーンカレー②ポピア・トート（揚げ春巻き）さすが、先生の盛り付けはきれいです。カービングの飾りつけも素敵とてもお野菜なんて信じられません。若くてハンサムなナッタポン・ティーラヌンタピチット先生。優しくてわかりやすい説明がとてもいいです。前回同様、１から１０までお世話になりました。（ココナッツミルクにカレーペーストを入れるタ . . . 本文を読む
５月１８日のハーブ＆アロマテラピースクールは、午前が初級ハーブインストラクター講座の第２３回で、午後が第１回。第２３回の講座ではドライポプリの利用方法を学ぶ。第２２回で作製したドライポプリを使って、エッグポマンダーと香り玉の作製をした。持参した卵に穴を開け、糸を通し、中にドライポプリを詰める。外側に好みの布を張って出来上がり。出来上がり。かわいい楽しみながら、作ってもらう。ハーブを楽しむことによっ . . . 本文を読む
フェンネルの花が咲いた。フェンネルは、セリ科の多年で、和名をウイキョウと呼びディル（１年草）と並び、魚料理のハーブとして有名である。若葉をレタスとサラダにした時は、ゴマドレッシングがよく合う。種子は母乳の分泌を促すといわれている。
わさわさ茂ったフェンネルを見ていると生命力のたくましさを思う。ディルも植えているが１年草のせいか、まだまだ大きくならない。引っ越して初めて植えた年はフェンネルもディル . . . 本文を読む
くちなしの花が公園に咲き乱れている。私はこの花の香りも好き。熱帯に咲くイランイランの香りもエキゾチックだが、傍を通るとほのかに香るくちなしに酔う。
先日もらった化粧品店のバースデイプレゼントのパックの香りが偶然くちなしだった。パックしていて、気持ちいい。私には香りが一番肌にいい。
夜、クリちゃん（白い犬）と公園を歩くと、いろいろ気付く。この前までさつきだったのに、その前は桜だったのに、今はくち . . . 本文を読む
久しぶりにジョンを連れて、なぎさガーデンへ散歩へ行った。なぎさガーデン私が呼んでいるのは、佐伯区のみずどりが浜公園のことで、なぎさ小学校の目の前の公園。朝、夕、犬の散歩させる方でにぎわう。ジョンももう少し元気な頃は常連だった。息子達が高校へＪＲ通学していた頃、五日市駅で息子を降ろした後、この公園で他の犬たちと遊ばせていたのだ。今は亡きクレオパトラも一緒に散歩させていた思い出の公園。久しぶりだが、周 . . . 本文を読む