暮らしの中のハーブ＆スパイス　五日市教室　2022年6月

2022-06-18 18:56:53 | アロマテラピー＆ハーブスクール

月1回　第3土曜　15:30～17:30　に
中国新聞文化センター　五日市教室でハーブ＆スパイスの講座を担当させていただいています。
よろしくお願いします。

季節を問わずハーブの恵みを享受しながら生活に役立つハーブの使い方を学んでいきます。
また、ハーブを原材料とした精油を勉強しながらアロマテラピーを生活に取り入れていく提案も講座で学んでいきます。

今月はハーブクッキング。

☆　カレースパイス
　　ドライカレーを作ろう！試食あり

本日のカレーパウダー
クミンシード　　　アニスシード　　キャラウェイシード　　デイルシード　オールドスパイスクローブ　　マスタード
オレンジピ―ル　　ナツメグ　　ホワイトペッパー　　ブラックペッパー　ローレル　　コリアンダーシード　　ターメリック　
フェンネルシード　　フェヌグリークシード　オニオン　　ガーリック　　カルダモン　　シナモン　　スターアニス　　　ジンジャー　　カイエンペッパー　　23種類

生徒さんには、香りも確認していただきました　( ´∀｀ )

　　　　

　　　　ブレンドしていきます。時間が立つにつれて➡方向へ

スパイスを何品かブレンドしてしばらく放置しておくと、スパイスの香味がだんだんまろやかになってきます。
全般的にブレンドしたては、各スパイスの香味感がばらばらに感じられるが　時間とともに香味感がまとまったものになっていく。この現象をスパイスのエージング効果といいいます。

今日作ったスパイスはまだ、おいしくないので、私が自宅で作ってきたスパイスでドライカレーを作りました。
信州のお土産の市田柿をヨーグルトに和えて。同じく信州のお土産のあんずも。お口直しに。
ラッキョウは自家製。

　　　

☆　ハーブティ―　　　季節のブレンド　　ハイビスカス　＆　ローズヒップ
　　　　　　　　　　　ビタミンＣたっぷりの美白ブレンド　夏に美味しいアイスティー

作ったスパイスはですがもちろんお土産ですが　家でもガラスの瓶に入れて、熟成させないといけないので
復習用に私の持参したスパイスを50ｇ200円で希望者のみお持ち帰りに。
ドライカレーも余った分、翌日のパンにつけて食べれる分ぐらい、お土産になりました。

　