焼きたての全粒粉のパン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はなんかいい感じに綺麗に焼き上がりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アメリカの計量カップで３カップの全粒粉と４分の１カップの普通の小麦粉が入ってます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中はふっくらもちもちです。

いちごジャム作り

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は全粒粉作りとパン作りとジャム作りを同時進行させてます（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

出来たての全粒粉

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この電動ミルはもの凄い音が出るので、外でやります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来た粉は熱で温かくなっているので
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よく混ぜて冷ましてから保存容器に入れます。

オーガニック全粒小麦粉（Whole Wheat Flour)作り

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全粒粉は、小麦の表皮、胚芽、胚乳を全て粉にしたもので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胚乳だけを用いる通常の小麦粉と違って栄養価が高く、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄力粉の３倍の食物繊維や鉄分、ビタミンB１を含むそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　義母からもらったオーガニックの小麦を（この小麦はもう手に入らないらしい）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これまた以前義母にもらった電動ミルで粉にします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはRed Wheat ではなく、White Wheatなので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００％の全粒粉でもふわっとしたパンが出来ます。