今年は柑橘類の当たり年らしい。 と言っても、家の庭には花柚子
と金柑しか有りません。 温州みかんも有りましたが、昨年枯れてしまいました。
実物は１年措きと言いますが、昨年に比べると花柚子も金柑も今年は数多く実
を付けています。本当に１年措きに豊作が来るようです。
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花柚子は、本柚子に比べて実も小さいし、香りも弱いので食用には向かない、
肌がきれいなので、添え物・飾りとして適している言われています。 が我が家
では、細かく切ったり、擦ったりして漬物や生ものなどに使います。
ほど良い香りで、調法しています。 いかの塩辛など、生臭みが残るものには、
最適です。
花柚子、豊作です
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金柑は、沢山実を付けるので、ただ食べるには多すぎます。妻が
友人に分けたりしている様ですが、今年は、煮て砂糖漬けにでもしようかと
言っております。
金柑は、昨年もかなり実を付けましたが、今年はさらに多い様です
これらの柑橘類は、寒い時に実を付けてくれるので、有り難味がありますね。
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花 柚 子