食べ物 ドイツ vs 日本

食べ物、これは全く個人的な見解ですので、
そのつもりでお読み下さい。
味覚は人により違い、Ａという人がおいしい
と思っても、Ｂという人は、そうかな？
と感じることもあると思います。

まあそれは別にして、ドイツ人の食べ方は
半端ではありません、何しろよく食べます。
肉をタップリ煮たり焼いたりして、それに合ったソースと、
山盛りのジャガイモ、そしてビール。
最近の健康的な食事ブームで多少変わってきましたが、
基本的にはそうですね。



　　　　　
味覚に関して、北ドイツの人間は鈍いのではないでしょうか。
南に下がると少しずつ変化してきますね。
まず食材から比べて見たいと思います。

僕がドイツに来た頃は、日本で当たり前に売っている
野菜の、かなりの種類がありませんでした。
白菜、ナス、ズッキーニ（これは日本でも新しいですが）、
シイタケ、ヒラタケ等。まだ他にもあるかもしれません。
でも今はどれも普通に手に入りますし、安いです。

ドイツには多くの外人が住んでいるので、
食生活が少しずつ変化していったと思われます。
トルコ人もかなりの数、ドイツで生活していていて、
そしてどの街角にもトルコ人の経営する八百屋を
見ることが出来ます。

スーパーの野菜売り場は　多くの場合、家族用の
大きなパックです。しかしトルコ人の八百屋では、
量り売りですし、野菜のダメになっている部分を
取り除いてからレジに持っていくのは当たり前です。

提出すべきリポートのような書き方ですね。
普通に売っているキャベツはびっしり巻いていて、
かなり堅いです。
時には日本の春キャベツのように、柔らかくて、
おいしいキャベツも出るので、その時にはすぐ
買ってしまいます。

キャベツにはいろいろな種類があって、
とんがったキャベツ、これはまあまあです。
トンカツのような料理の付け合せにぴったりです。




これは紫キャベツで、煮ると汁が紫になります。

野菜は日本の物が繊細ですね。
キュウリはイボが付いていなく、
のっぺりしていて何しろ太くて長い。
長ネギも太く、白い部分が少なくて、
時期により芯があります。

でもこのネギでヌタを作ると得をしたような
気持ちになりますから
ナスはフランスから来たのですが、大きくて皮が堅い。
でも焼きナスにすると、分量があって、
やはり得をした気持ち

ピーマンはドイツの勝ちですね。安くて甘いし、
緑でも赤でも、黄色でも安いですから。
僕は朝食の時に、よくこのピーマンを細く切って食べます。

マッシュルームも安くていいし、特に
ブラウンマッシュルームを厚めに切って、
ロースターで焼いて、醤油をかける。
あるいはホットプレートで焼肉などの時に焼いても
おいしいです

ニンジンもドイツの勝ち。バッグス・バニーのように、
そのまま食べることができます。

寒くなってきたので、そろそろ鍋物の季節ですね。
ドイツで鍋物を食べたいと思うと、制限がかなりあります。
肉は問題ありませんが、長ネギ
上記のように、とんでもない長ネギなので、
トルコ人の八百屋で出来るだけ細い長ネギを
買わなければならないのですが、日本の長ネギほど
繊細な味はしません。
豆腐は中華スーパーが中央駅付近に４軒あり、
そこで中華豆腐も日本風豆腐も買えるので問題ありません。

納豆、油揚げ、味噌、醤油などの日本食材は高級品です。
僕は納豆が大好きで、納豆とご飯、味噌汁があれば
それで満足なのですが、３段重ね○○○納豆が
４ユーロくらいします
お米は中華スーパーで日本米が１０キロ２０ユーロほどで
買えます。

どうも文章を書くのがヘタですね、ガマンしてください。
ドイツのジャガイモはおいしくて安い、
これはドイツの勝ち

そしてパンですが、日本の食パンのような、
それからハンバーガー用みたいなやわらかいパンは
ありません。堅い（と言っても噛み切れますが）
いわゆる黒パン、それとフランスのバゲットパンを丸く、
小さくしたようなパン。
僕はこのパンにパリパリパンと勝手に名付けました。




パリパリパンです。
けし粒が付いていたり、白ゴマが付いていたりします。
このパリパリパンを焼きたてで食べると天国ですね。
真ん中から切ってバターを塗り、ハム、チーズを載せる。
黒パンと言っても種類により薄茶色ですが、
パンの中にタネを入れることもあり、
個人的にはカボチャの種パンが好きですね。

でも日本の厚切り食パンみたいなものは全く無いので、
それが悔しいです。
日本に行くのを待たなければなりません

ドイツ人は寒くてもアイスをよく食べます。
ちゃんと座るアイスの店以外、立ち食いアイスの
スタンドもあります。三角ウエハースの中に、
好みの種類のアイスを選び、丸く大きなスプーンで
三角ウエハースの中に入れてもらいます。




これは仕事場近くのショッピングセンター内にある店ですが、
ショッピングセンターの中にあれば、外が寒くても問題ないですね。
どうやらこの写真を撮った日はヒマだったらしくて、
デコレーションしてありました。

アイスの玉１つが店により違いますが１ユーロほど。
三角ウエハースの中に３個くらいが普通でしょうか。


マンションから撮った夕焼けの写真です。


夕焼けはきれいですね、大好きです。
もちろん朝焼けもすばらしいですが、
朝は落ち着いて写真を撮る時間がありません。

なんともまとまりの無い文章になってしまいました。
ハムとチーズ、それから肉の話は次回にします。
ビールの話も書くつもりですが、
書きたいことが山ほどあるので、
まず頭の中で整理をしますから。


今日もジージのブログを訪問いただき、
ありがとうございました。
どうぞお気軽にコメントください。
では次回まで　　


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