レポート２０１０松原ワールドフェスタ② エスニック食べ物編レポート

★世界の食べ物編レポート
１３カ国以上の屋台が出ました。
ケニア、イギリス、インド、エジプト、スリランカ、タイ、沖縄、ハワイ、スーダン、
カンボジア、ネパール、フィリピン、韓国、モンゴル・・です！
しかも、安いのです。
全部レポートできなくてごめんなさい。
写真撮る前に、食べてしまったりして・・・。


★私たちJAFS松原ぞうすいの会提供、カンボジアぞうすい　200円です。
チキン味にナンプラー、揚げにんにく、生もやし、青ねぎ（本当はパクチー）トッピング。
この美味しい笑顔！！

★カンボジア雑炊　レシピ　　　１２０人分
【材料】
　　　　　　　　　　　　　　　　　「トッピング」
　　米　　　３升　　　　　　　　　　にんにく　　　　５個
　鶏肉　　　6枚　　　　　　　　　　ネギ　　　　　大束３
　玉ねぎ　　１０個　　　　　　　　　根とりもやし　　５袋
　人参　　　６本　　　　　　　　　　唐辛子
　　　　　　　　　　　　　　　　　「調味料」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナンプラー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンソメ　　鶏がらスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　唐辛子
【作り方】
① 鶏肉は丸ごと茹でてコンソメなど加え、スープを作る。鶏肉は後で小さく切る。
② にんにくはみじんに刻んでフライドする。ネギ、唐辛子は小口切り。（トッピング）
③ 一口大に切った野菜をスープに加えたく。
④ 2つの大鍋に分け1つに出来上がり３０分前に１．５升の米を入れ炊く。
※もう一つの鍋は米抜きの状態。
（１． ５升分はお米を炊いた冷ごはんの状態にして準備しておく。）
⑤ 米がやわらかくなったら、ご塩、ナンプラーで味付けする。
⑥ 器に盛り、鶏肉、フライドにんにく、ネギ、生のもやし、唐辛子のみじん切りなどトッピングして完成。


★毎年人気のケニア料理
迫力あるこの炎に、気分が盛り上がります。
この肉が、ピラフの上に乗ります。


このワールドフェスタ、ムードメーカーの林さんです。
ピラフ料理中。アフリカの香りがたち込めます。
アフリカのことなら何でも彼に聞いてください。

★隣では、タンドーリを持ち込んでのインド料理に長蛇の列でした。
エジプト料理もありました。ケバブでした。


★立命館の学生グループ
インドネシアの揚げバナナ、ピサンゴレンです。200円
バナナのかぶり物の学生さんの勇気に思わずシャッター切りました。


★美味しくてボリュームたっぷりで評判のモンゴルお好み焼き、シャルビンです。
羊の肉や野菜が入っています。200円

焼きどおしのモンゴル留学生たちはクタクタです。
小麦が切れた。買いに走らなきゃ。
去年と同じく羊肉の串焼きと食べれば気分はモンゴルです。


★スリランカのサンディアさんが直輸入した、ビン詰のカレーです。
彼女お勧めの、なすびカレー、にがうりカレー、とマンゴカレーを買いました。
５００～７５０円です。家族３～４人分あります。
晩ごはんに、家でココナツミルクでゆるめて暖めました。本格的。

少しずつ皆で色々な国の料理を食べて、美味しい一日でした。
皆さんも、来年ぜひ来ませんか？