十一月八日の本日のおすすめ

クロカレイの煮付け　　　￥８５０

　　または天草の塩でソテー　￥７８０

坊津　首折れサバ　￥８００　　

アカカレイがいるのだから当然クロカレイもいる。築地ではあまり見かけない。と言うより単にカレイで売られてることも多く、見過ごしている可能性は大いにある。カレイは皆黒いような気がするが、このカレイの特徴は裏側の白い部分の背鰭とシリ鰭に黒い縦縞模様がある。黒い縦縞模様を持つクロガシラカレイという種類もあるそうだが、たぶん築地では区別していない。

おいしいお酒と共に味菜みでお待ちいたしています。