いよいよ十二月に入りました
今日も忘年会の予約で満席の味菜みでした
十二月からメニューが変わりグランドメニューの中に「パスタ」がはいりました
・・・で、今日ついにオーダーで入り、なんせお客さんに出すパスタは半年振りとのこともありとても緊張しました
しかもお好みパスタなのでお客さんの要望にある材料でどれだけ近づけられるか
ほんとに難易度の高いメニュ－です
今日は「鮭とアンチァビでオイル系のパスタ、キャベツも入れてほしい」とのこと
他にもオーダーは入ってるし考えるまもなく
麺を茹でニンニクの香りを出し始めました香りが出てやわらかくなったらアンチァビをいれてオイルにとかしキャベツを入れさっと炒め鮭のフレークにしたものを入れゆで汁で少しオイルを乳化させてソース完成
ピピピピッとタイマーの音
麺を入れ絡めて水菜を絡めて完成
そこ十分の出来事が一時間近くに感じました
その後もそのお客さんが気になってしょうがなくドキドキでした
ちょっとしてみささんと店長から「すごいおいしかったって」といわれたときはほんとチョーうれしかったです
帰りに「ほんとパスタおいしかったよまた来るね」と言われて感動でした
忙しくてやはり作業的になっているところでの自分の気持ちを落ち着かせた良いオーダーでした
次はどんなのが頼まれるか楽しみです
明日はとうとう忘年会
飲んで飲んで飲みまくるぞー
って（ＧＲしないことを願います）・・・たぶん死にますね
あと昨日は味菜み社員の皆様数々のＢＧ（暴言）すいませんでした
・・（記憶損失してました）
ではまた月曜日に
今日も忘年会の予約で満席の味菜みでした十二月からメニューが変わりグランドメニューの中に「パスタ」がはいりました
・・・で、今日ついにオーダーで入り、なんせお客さんに出すパスタは半年振りとのこともありとても緊張しましたしかもお好みパスタなのでお客さんの要望にある材料でどれだけ近づけられるかほんとに難易度の高いメニュ－です今日は「鮭とアンチァビでオイル系のパスタ、キャベツも入れてほしい」とのこと
他にもオーダーは入ってるし考えるまもなく麺を茹でニンニクの香りを出し始めました香りが出てやわらかくなったらアンチァビをいれてオイルにとかしキャベツを入れさっと炒め鮭のフレークにしたものを入れゆで汁で少しオイルを乳化させてソース完成ピピピピッとタイマーの音麺を入れ絡めて水菜を絡めて完成そこ十分の出来事が一時間近くに感じました
その後もそのお客さんが気になってしょうがなくドキドキでしたちょっとしてみささんと店長から「すごいおいしかったって」といわれたときはほんとチョーうれしかったです帰りに「ほんとパスタおいしかったよまた来るね」と言われて感動でした忙しくてやはり作業的になっているところでの自分の気持ちを落ち着かせた良いオーダーでした
次はどんなのが頼まれるか楽しみです明日はとうとう忘年会
飲んで飲んで飲みまくるぞーって（ＧＲしないことを願います）・・・たぶん死にますねあと昨日は味菜み社員の皆様数々のＢＧ（暴言）すいませんでした
・・（記憶損失してました）ではまた月曜日に