ニュースなはなし

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夕暮れの河原です

2024年08月01日 20時05分30秒 | 感染症のこと 新型コロナウイルス
急に涼しいです🍀







8・30・20
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蒸し暑い日のビオトープで

2024年08月01日 19時09分58秒 | 日々の出来事
どんよりと蒸し暑い、夏の午後です


7・28・2024
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石丸伸二氏 「新党を立ち上げて一斉蜂起みたいなのは考えなくはない」 その理由とは

2024年08月01日 15時08分56秒 | 政治のこと


石丸伸二氏 「新党を立ち上げて一斉蜂起みたいなのは考えなくはない」 その理由とは (msn.com) 



7・11・2024


 7日に投開票された東京都知事選で次点だった前広島県安芸高田市長の石丸伸二氏(41)が10日、YouTubeチャンネル「ReHacQ」に出演。新党結成についてコメントした。


 都知事選後、今後の進路について「まだ決めていません」としながらも、「国政には?」と聞かれ「選択肢としては当然考えます。例えば広島1区。岸田首相の選挙区です」と述べていた石丸氏。


 選択肢の一つとして国政進出の可能性も挙げる中、「国政でやりたいことは?」と聞かれ「それこそ、可能性の拡張をしていくと、新党を立ち上げて一斉蜂起みたいなのは考えなくはない。できる、できないは置いておいて」と明かした。
 「衆院選でせーので全国から仲間を募って、それぞれ各候補を撃破していくという」と構想を語り、「政治(の世界)に入ってやろうという同志を募って戦えそうなところを見つけてやればなんとか勝てる。まあ、可能性の話ですよ?」とした。


 将来的に総理大臣を目指すのかという質問には「自分が総理大臣になりたいとは全然思わない」と断言。新党結成を思い描くのは「器を作ってみたいなと。既存政党にほとんどの国民が嫌気がさしていて、どこも支持してない人が一番多い。みんなが支持できるアイコンを用意したいと。属人より組織にしたいんです」と述べた。







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ソフトドリンク、パン、菓子、シリアル、加工肉、インスタント食品などの超加工食品を多く食べる人はがんになりやすい

2024年08月01日 15時05分21秒 | 食のこと


2023/02/13(月) 20:06:26



>超加工食品はがんのリスクを上げる」最新の研究で…因果関係を証明するのは難しいという意見も


超加工食品を多く食べる人はがんになりやすいことが、最新の研究でわかった。
食事に含まれる超加工食品の量が10%増えるごとに、がんのリスクが2%上がるという。

超加工食品には、菓子、加工肉、インスタント食品などが含まれる。
最新の研究によると、超加工食品を多く食べる人はがんになりやすい。
この研究はイギリスの平均年齢58歳の被験者約20万人を対象に10年にわたって行われた。

研究者は超加工食品を食べる量と34種類のがんについて分析している。
超加工食品には、ソフトドリンク、工場で大量生産されるパン、菓子類、シリアル、加工肉、インスタント食品が含まれる。

イギリス心臓病支援基金によると、一般的に超加工食品には「5種類以上の原料と、防腐剤、乳化剤、甘味料、人工着色料、
人工香料などの工業物質が含まれている」という。

これは、アメリカやイギリスなどの人々の食事で大部分を占める超加工食品と、特定の病気のリスク増加に関連性を見つけた最新の研究で、
超加工食品を最も多く食べる男性は29%も結腸がんや大腸がんにかかりやすいとした2022年のアメリカの研究に続くものだ。

イギリスでの研究を行った研究者は、超加工食品を多く食べる中年は、
一般的にがんや脳腫瘍、卵巣がんなどの特定の病気になるリスクが大きく上がると結論づけた。

被験者の食事に超加工食品が10%増えるごとに、がんのリスクが2%、卵巣がんのリスクは19%も上がるという。

がんで死亡する確率も超加工食品を食べる量が増えるほど高くなる。
超加工食品が10%増えるごとに、死亡リスクは6%、乳がんでの死亡リスクは16%、卵巣がんの死亡リスクは30%も上がる。

eClinicalMedicineに論文を発表した著者のキアラ・チャン(Kiara Chang)博士はプレスリリースで
「イギリスの平均的な人は、日常的なエネルギー摂取量の半分以上を超加工食品から摂取している」と述べた。

「超加工食品はあらゆる場所にあり、消費を促すために、低価格と魅力的な包装で販売されている。

 超加工食品から人々を守るために、我々の食環境を早急に改善する必要があることが示された」 

以下はリンクで








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サンマの内臓はなぜおいしい?

2024年08月01日 12時05分24秒 | 食のこと
サンマの内臓はなぜおいしい? 旬がもっとおいしくなる話 新鮮さを見極めるコツも


また、新鮮なサンマは、しっかりと火を通せば内臓も味わい深く楽しめます。これは、サンマが「無胃魚」と呼ばれる胃のない魚で、食べたものを短時間で消化し、排泄できるためです


日中にプランクトンを食べて、夜は何も食べないのがサンマの習性。漁は夜間に行われるため、獲れたサンマの内臓は空っぽの状態。他の魚と比べると苦味がなく、おいしく食べることができるのです。






秋の味覚の代表といえばサンマ。近年は不漁続きで“高級魚化”しつつもありますが、やはり食卓で楽しんで秋を感じたいですね。「秋刀魚」とも書きますが、その漢字が当てられるようになったのは大正時代の頃とも。栄養士の和漢歩実さんに聞きました。 【画像】サンマはどれだ? 魚体から魚の名前を言えますか? 

9/24/2021


 ◇ ◇ ◇

「秋刀魚」と書かれるようになったのは“最近”

「サンマ」の呼び名の由来は、諸説あります。細長い魚を意味する「狭真魚(サマナ)」が「サマ」となり、サンマとなったという説。群れを成して泳ぐことから「大きな群れ」を意味する「沢(サワ)」に、「魚」を意味する「マ」を付けて呼んだのが「サンマ」になった、などという説があります。

  秋に獲れる刀のような形をした魚ということから「秋刀魚」と書いたり、地域によっては「佐伊羅魚(サイラ)」と呼んだりします。日本国語大辞典によると、明治時代に書かれた夏目漱石の小説「吾輩は猫である」には「三馬」、江戸時代の食に関する書物「本朝食鑑」では「三摩」と記されています。古い書物には「青串魚」との記述も見られ、さまざまな表記が存在しました。


主な栄養と内臓の秘密


サンマはDHAやEPAなどの良質な魚油がたっぷり(写真はイメージ)【写真:写真AC】

 日本食品標準成分表2020年版(八訂)によると、サンマ(生、皮つき)100グラムあたりで脂質25.6グラム、エネルギー量は287キロカロリー。トロ(マグロ)に匹敵する高エネルギーです。サンマに含まれる脂質はDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペタンエン酸)の良質な魚油。多価不飽和脂肪酸のオメガ3脂肪酸で、DHAは脳の活性化、EPAはコレステロールや中性脂肪を減らしたり、血流を促したりする効果が期待されています。動脈硬化などの予防で注目される青魚共通の成分です。  

この他、目や皮膚の粘膜を強くして免疫力を高める働きがあるビタミンA(レチノール活性当量)が16マイクログラム、いわゆる「貧血」が気になる人が摂取したいビタミンB12が16マイクログラム、鉄が1.4ミリグラム、カルシウムが28ミリグラムとバランス良く含まれています。ちなみに魚や肉の鉄は「ヘム鉄」と呼ばれます。植物性食品の小松菜やホウレン草、卵や乳製品などの「非ヘム鉄」と比べ5倍の吸収率と言われています。  

また、新鮮なサンマは、しっかりと火を通せば内臓も味わい深く楽しめます。これは、サンマが「無胃魚」と呼ばれる胃のない魚で、食べたものを短時間で消化し、排泄できるためです。日中にプランクトンを食べて、夜は何も食べないのがサンマの習性。漁は夜間に行われるため、獲れたサンマの内臓は空っぽの状態。他の魚と比べると苦味がなく、おいしく食べることができるのです

以下はリンクで>


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