本屋親父のつぶやき 12月 8日 「むかご」レシピー

　昨日の銀行廻りの帰り道、先日オープンしたむばかりの「彩り市場」を訪ねました。

　大変珍しい食材にめぐり会いました。その名前は「むかご」です。

山芋の種だそうです。

山へ行くと「むかご」を発見して、そのつるをたどって行けば、「山芋」を掘り当てることが出来るそうです。

写真は「むかご」入り無農薬玄米御飯です。「むかご」は直径が6mm.から13mm.ほどの球です。

　食感は山芋の様にとろとろしています。なかなか美味しいですよ。

これからも「彩り市場」で珍しい物を探してきますよ。