2020.02.25の夕食 糸こんにゃくで糖質制限カレー南蛮そば風

　

夕食は圧力鍋で煮込んでおいた鶏手羽元をどう料理するか考えた末、
糸こんにゃくを使った糖質制限カレー南蛮そば風にしてみました。

鶏手羽元、煮汁、糸こんにゃく、ネギ、カレールー、
カレーパウダーを小鍋に入れて、軽く煮込んで完成。
彩りにクコの実を散らしてみました。
なお、煮汁には昆布だし、味の素『ほんだし』、八角、
キクラゲ、鶏手羽元のダシがしっかり出ています。

食べてみたら、普通にグーな味でした。