冷蔵庫に以前もらった酒粕が残っていたので
それを利用して三平汁を作ってみました。
具材は紅鮭、ジャガイモ、ニンジン、昆布
ブナシメジ、きぬさや。
料理本では大根も具材にあったのですが、
たまたま切らしていたので今回はナシ。
紅鮭は塩を振ってしばらく置き、さらに
熱湯をかけて霜ふっています。
また、ジャガイモ、ニンジンは別の鍋で
下ゆでしています。
メインは土鍋で作りました。
まずはお湯を張り、日高昆布をハサミで
小さく切って投入。
さらに酒粕を手でちぎって投入。
全体に溶けたところでその他の具材を
投入。
味付けはさらに醤油を大さじ１杯分程度。
このように久しぶりに真面目に作ったの
ですが、食べてみるとイマイチ（笑）。
酒粕の汁は濃厚なものの、イマイチ味が
足りないようでした。
なお、写真の器１杯では足りないので、
お替わりしてお腹を満たしました。
このお酒は島根県・日本海酒造
『純米にごり酒 白ブタ』
３００ｍｌ・４５０円。
原材料名：米・米麹
アルコール分：１４－１５度
精米歩合：６５％
にごりはかなり濃厚で、甘い
味わいでした。
正面以外に２カ所、白ブタさんが
描かれています。
それにしても、なんで白ブタ？
（笑）。
夕食はケンタのチキンにサラダにスープ。
チキンはいまテレビでＣＭをしている
『醤だれチキン』ではなく、『オリジナル
チキン』。ワタシは脂たっぷりの方が
好きでございます。
サラダにはサザンアイランドドレッシング。
汁物はフリーズドライの玉子スープ。
朝食は具だくさん味噌汁のみ・・・では
寂しいので、１つ余っていた出来合いの
かき揚げをトッピング。ボリュームを
出してみました。
かき揚げの衣に味噌汁が染み込んで
イイ感じ。
