先日作った『たけしの家庭の医学』で紹介
された奥園壽子の「ほっくり焼きレンコン」
の具材がまだ残っていたので、今回は
トースターではなくフライパンで炒めて
みました。
たっぷりのオリーブオイルで焼いたのです
が、焦げ目がしっかりついたところで
火を止めました。塩胡椒で味付け。食感は
「ほっくり」ではなく「シャキシャキ」。
サラダはイタリアンドレッシングで味付け
しています。
味噌汁は昨日、父が作ってくれたものですが
それにトンカツをトッピング。
味噌汁が染みたカツの衣がいいカンジ。
夕食は父がトンカツと味噌汁を作って
くれました。
父は揚げ物が好きで、メタボですが、
いい歳なので、まぁ好きなものを存分に
喰ってくれればいいと思います（笑）。
今日のトンカツはちょっと揚げ過ぎかな
（笑）。タルタルソースでいただき
ました。
味噌汁は具だくさん。今回のは
豚バラ肉、ネギ、白菜、ニンジン、
ゴボウなど。
