先週、今週と週末のお天気がよろしくなく
残念なかんじですが
お天気のいい日の釣りは
この時期ならではのお魚が
いろいろ釣れているようで
最近のお夕飯は秋のお魚尽くしです。
カワハギ料理いろいろ
鍋、煮付け、お刺身や
カンパチ、イナダのお刺身など
↓写真は今日のお夕飯、イナダのお刺身
半分お刺身、半分カルパッチョ風に
イナダ・カンパチはカルパッチョが合う
簡単にクレイジーソルトで作ったけど
次回はもうちょっとハーブ買ってきたりして
お店のカルパッチョ風に作ってみたいとおもいます
残念なかんじですが
お天気のいい日の釣りは
この時期ならではのお魚が
いろいろ釣れているようで
最近のお夕飯は秋のお魚尽くしです。
カワハギ料理いろいろ
鍋、煮付け、お刺身や
カンパチ、イナダのお刺身など
↓写真は今日のお夕飯、イナダのお刺身
半分お刺身、半分カルパッチョ風に
イナダ・カンパチはカルパッチョが合う
簡単にクレイジーソルトで作ったけど
次回はもうちょっとハーブ買ってきたりして
お店のカルパッチョ風に作ってみたいとおもいます
昨晩は我家でもブリでした。
広島ではブリの若魚をヤズって言うんですが、昨日のは57cm、約3kgあったので、ブリといってもいいと思います。
今朝は朝市に行って、アナハゼという小魚を買ってきました。これでまた遊ぶつもり。
広島ではイナダではなくヤズと呼ぶんですね！
ブリは美味しいけど、あんまりレシピの幅がなくて、なにか新鮮な料理ができないかなぁとよくおもいます。
アナゴさんのように皮までキレイに料理できるようになりたいなぁと思いながらブログ拝見させていただいています。