【鮎丸出船報告】カワハギ釣り＆釣り魚でBBQ☆～バーベキュー編～

前回からのつづき。

土曜日はカワハギ釣りを1日楽しんだあと、
浜でバーベキュー。
バーベキューから参加組みの7名が加わって、にぎやかにお料理開始

釣り組は釣ったカワハギの選別。
持って帰る用と、バーベキューに提供する用で仕分けします。



並べてみるとこんなにたくさん。（これでも一部。）


今回は鮎丸からの料理のほかに、
みんなでお肉やお野菜も買ったりして、本格的BBQに☆


ちょうど前に釣ったアジを用意できたので、アジのお刺身も。

（今回もひろし料理長作。毎回見事な盛り付け。）

カワハギはみんなでさばいて、お刺身＆煮つけを作っていました
こういう風景いいですよね。


カワハギ煮付け中。


そして鮎丸からは用意しておいたサバでサバの炙り焼きを。


ガスバーナーで皮目を炙って、こんがり香ばしくいサバを
たまねぎスライスと一緒にポン酢でいただきます。


みんなのバーベキュー風景。








こちらの会社でお世話になっていた時からもう３年くらい経つのですが
ここでこうやってみなさんにずっと会えているので、フシギな感覚。

知っている方たちが集まるとわたしも嬉しくて
一緒にあそびに来てるような、参加してるような気持ちにもなったり。

いつもみなさん笑顔でお帰りになってくださって
本当にありがたいです。

またお会いできるのをたのしみにしています。
ありがとうございました


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【鮎丸出船報告】カワハギ釣り＆釣り魚でBBQ☆～釣り編～

きのうは秋晴れのお天気に恵まれて、カワハギ釣り



このブログにも何度も登場しているわたしがお世話になっていた会社の
海釣り同好会のご一行さまの仕立て船でした

写真がたくさんあるので、釣り編とBBQ編と2回に分けて記事をUPします

朝7時半ごろ、釣りメンバー9名とともに出船



ポイントは小坪漁港を出てすぐのところ。

エサはアサリのむき身。オモリは25号を使用です。


すぐにポイントについて、釣り開始後10分もしないうちに
カワハギゲット



けっこういいサイズのカワハギが多い。


エサ取り名人のカワハギさんと苦戦しつつも
みなさんボウズなしで、カワハギゲット







本日の竿頭のくりばやしさん






わたしもちょっとやりました！（寒がりなので万全の防寒対策ファッション。）


おっきいウマズラハギ。


景色、絶景。


13時半ごろ港に着。
釣り組で集合写真


このあとBBQから参加の7名が加わって、にぎやかなカワハギパーティー開始です。

次回につづくー


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【鮎丸出船報告】10/21(日) 大物アマダイ！

日曜日の五目釣り、
ひろしさんが大きなアマダイをゲット



すごいーー

とても立派


船長撮影のアジと海

立派なアマダイで浜小屋は盛り上がっていました


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【鮎丸出船報告】10/20(土)五目釣り＆釣魚料理～サバの炙り焼き～

きのうの写真です。

心配していた台風は無事に去ってくれて、
土曜日の早朝、船を避難場所の油壺までとりに行き、
それから出船

美味しそうなアジがたくさん。サバは小さかったですが脂がのってて美味しいサバ。


浜でさばく様子。


そこへわたしが会社でお世話になっている遠藤さんファミリーが
近くに来て、立ち寄ってくださいました。

みんなで魚さばきを見学。



サバは炙り焼きで登場（ひろしさん作。）



そして見事な盛り付けのアジのお刺身。(これもひろし先生作。)


船長もみんなも加わって、酒盛り。


楽しいみなさんとの会話で夜がふけていったのでした

みなさま、ありがとうごさいました

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【釣魚料理】イトヨリダイの皮霜造り

また台風ですね。
今回は直撃はまぬがれて良かったけど、
週末の海への影響が心配・・・

これは先週のイトヨリダイ。





いつもは皮をひいてしまうのですが、
調べたら皮霜造りが美味しいと書いてあったので
初挑戦

皮面に熱湯をかけて湯引きのようにします。


お料理人さんに刺激を受けていつもより丁寧に並べてみたものの、
何かちょっとちがう。。お刺身の盛り付け方ってむずかしい。

身に脂がのってて、すごーく美味しかったです
皮もやわらかくて、臭みもなにもなくとってもおいしい


あ、鮎丸のホームページを改修してみました
まだ未完全ではありますが、よかったら覗いてみてください

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【鮎丸出船報告】10/14(日)仕立て・五目釣り～真アジ好調～

本日の写真をＵＰします

雨がパラパラ降ったり止んだりのお天気でしたが
アジがとっても好調だったようで、
わたしが小屋に着いたころにはみなさま真アジのお刺身で盛り上がり中でした


こんな真アジがたくさん釣れていました。


雨なのでみなさんカッパ着用でがんばっています。






アジ大漁。


タモ網持ってアジＧＥＴ。

あいにくのお天気でしたが釣果に恵まれてよかったですね
ありがとうございました。

日本の南でぐるぐるしている台風の行方が心配ですが、
どこかに早く去ってくれたらいいなぁ

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【釣り魚料理】10/8(月・祝)釣りたてのお魚で握り寿司＆フグのから揚げ

さて、月曜日の日のスペシャルまかないメニューは
なんと握り寿司でした

その日に釣れた釣れたてのお魚を4種類1匹ずつチョイス。


イナダ、ハタ、ソウダガツオ、アジの4種類。

握ってくれたのは、上乗りでお手伝いに来ていただいていた
本職料理人のひろしさん。

見事な魚さばきっぷりで、
あれよあれよという間に目の前で握り寿司が完成





すごい！！

すごすぎる！！

見た目だけで本格的すぎてびびっていましたが
食べてみたら、もはやお寿司屋さんよりも美味しいことにまたびっくり


そうだよね、お寿司屋さんよりも新鮮なネタだし。
わたしもお寿司修行を積みたいと心から思いました。

感動のまかない。
ひろしさんありがとうございます。

今のところお客様へのお寿司サービスはやっておりませんが、
どうしても！！という方はご相談ください。
ひろしさんの都合が合えば、プラスアルファの料金でお寿司が食べれるかも…


そして、もう1品はフグのからあげ。


手前のお魚がこの辺では「アオシバ」と呼ばれるフグ。
正式名称は「サバフグ」なのかな、漁師さんもみんな「アオシバ」と呼んでいます。

このフグは毒がないフグだそうで、
でも普段はうちではほとんど食べないのですが
お隣の漁師さんはよく食べてます。

お隣の漁師さんに捌いてもらった、フグをから揚げに調理。

いつもはわたしの適当な味付けと揚げ方によって調理されていますが
プロの料理人さんがいらっしゃるので、ひとつひとつ正しいやりかたを聞きながら調理してみました。

揚げ方とかも勉強になる。



そして出来上がったから揚げ。

これもものすごーーーく美味しい

まわりがサックサクなのに、中の身はふんわりジューシーでございます。
あーしあわせ。

3連休毎日漁港で過ごしたけど、
もしかしたらどこか出かけるよりも美味しいものが食べれた気がする。。笑


浜小屋に集う近所のおじさまたちと、美味しい美味しいと言いながら
楽しい3連休が過ごせました。


間近で見るプロの料理にとても刺激を受けたので、
お魚料理わたしもがんばろー

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【鮎丸出船報告】10/8(月・祝)五目釣り～イナダ・ハタ・アジ・サバ～

3連休最終日、月曜日の写真をＵＰします。

五目釣りで出船
朝はすごく冷え込んだけど、お天気は安定して晴れ

秋の釣り日和でした。


イナダ


アジ


ハタ


なんだか大漁なクーラーボックス。


わたしは家事などをしつつ、お昼過ぎに浜小屋に着。

このあと3連休をしめくくる、スペシャルまかない料理が登場。
それは次回の記事にたっぷり書きます

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【鮎丸出船報告】10/7(日)仕立て・五目釣り～メジマグロ・イナダ・シイラ・メバル～

椿丸さんのお客様が２隻で出船ということで
１隻鮎丸にご乗船いただいて、出船。

前日の土曜日は釣れなかったイナダも日曜日は
お客様釣れていたそうで、よかったです。

上乗りの松岡さんはメジマグロもＧＥＴ。
(写真は船長のカメラで撮ってあるので、もらい次第ＵＰします。)
わたしは浜小屋へ着いたのが遅かったため、
すでにメジマグロさんはみんなの胃袋へきれいにおさまったあとでした

この日の外道さんたち↓

手前からメバル、サバ、ソウダガツオ


そして大きなシイラ。

メバルは１匹だけだったので
お刺身にしてみました。

浜小屋のみんなで試食。
このときもう夕方だったのですが、
お刺身にメバルの頭を乗せろ、と言われて乗せてみたら
ヒレがピクピクと動いていました！
さばいているときは気づかなかったけど、まだ生きてたのね！

メバルの身はすごくきれいー
甘くて美味しいと評判でした


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【鮎丸出船報告】10/6(土)仕立て・五目釣り＆釣魚を食す会

きのうはわたしの勤め先のみなさまがお客様だったので
一緒に船に乗って出発




波はほとんどなく、超おだやかな海。


小学生のお子様も一緒


イカリを入れているので船長も一緒に釣りしたり。


きのうは狙っていたイナダに出会えず、ざんねんでしたが
アジ・サバ・ソウダ・アオシバ(サバフグ？)などはみなさんかなり釣れていました


お昼ごろ港に帰って、釣り魚でバーベキュー


アジのお刺身


今年大好評のサバのサラダ


などなど、釣りたてのお魚をみんなで召し上がっていただきました

いいお天気に恵まれて
たのしい1日になりました

ありがとうございました


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☆釣割サイト：五目釣りプランも追加しました♪
http://www.chowari.jp/ship.php?s=00807&c=1#calendar

※釣割サイトに掲載のプランは、一部のメニューです。
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