ハンバーグとカルボナーラの夕食

夕食はハンバーグとカルボナーラを作りました。

ハンバーグの焼きと、トマトソースは自分の担当です。

ミンチ肉とハンバーグヘルパーを混ぜて、たっぷりのオリーブオイルで揚げるみたいに焼いてゆきます。

片面を中火でこんがり焼いて、裏返して超弱火で10分位焼いて火を通します。

水を加えたり、蓋をすることはしません。

じっくりと焼くことで肉汁を中にとじこめ、外はカリッとして中はジューシーに仕上げるのです。

焼いている間に、煮込みハンバーグ用のソースを別の鍋で煮詰めます。

ハンバーグに串を刺してみて、透明な肉汁が出てきたら完成です。

皿にのせて、トマトソースをかけ回します。

四人分で600円の、大好きな割引シールを貼っていたミンチ肉が、美味しそうなボリュームたっぷりのハンバーグになりました。　自分で自分をほめたいです。

カルボナーラ

玉ねぎスープ

キンキンに冷やしたビール

食後のオレンジとミスドのドーナッツ

美味しかったです。

スコッチウイスキーのロックと、つまみのキャラメルコーン