「鰺の干物」を作ろうと思っても、大き過ぎたり小さ過ぎたりとなかなか私好みの手ごろな大きさの鰺にお目に
かからないものだわ。今日いつもより早めにスーパーへ行ったら新しくて大きさも丁度いいのがあった。
今日は滅多にない条件が整っている。午前中に整形へ行きリハビリして来たので体が軽い。勿論気分はいつも
上々。 そして何より天気良し、いい風が吹いている。
今回は、水１リットルに塩90グラムに一時間漬けておいてから水分を綺麗に拭いて魚干しアミに入れて３時間干
してみた。乾き具合も・・・いい感じに出来てる。出来上がりを早速夕飯に焼いてみた・・・塩加減もちょうど
良くて身もしっとりふんわりして美味しかった。
よりすぐりさんは私より10才もお若い！ これからまだまだ色んな事に挑戦して人生楽しんで下さいね。
鯵の干物つくり良いですね。私も作りたいです。
いま鯵が豊漁で１匹１２０円から１５０円でかえます。鯵の干物って結構高いですし、自分で作れば塩加減も調節できますしね。😋
年のせいでしょうかスーパーに行っても忘れちゃうんです。😅汗
私、今年70歳で第二の再就職も終了して7か月になりました。半分主夫で現在は７１歳、少しずつDIYで家の修理をしたり断捨離をしたりしています。合間の時間を使って日本ブログ村やランキングを応援しながら色々なブログさんを訪問しています。皆さんのブログを拝見しながらこれから先の参考にさせて頂いておりますので、どうぞ宜しくお願い致します。m(__)m