秋のみなみ北海道へ友達三人旅

今回は「みなみ北海道」を廻る旅。何回も訪れた事のある北海道を10 月に来るのは初めてかも？

それぞれ各地の空港から出発して集合は「新千歳空港」となっていてANAで来る人JALで来る人と色々。

一泊目は登別温泉。夕食後の自由時間に登別地獄谷の「鬼火の路」の散策に行く。夜になると遊歩道がフット

ライトに照らされ地獄谷の煙もぼんやり見える。昼間とは全然違う夜の風景だ。途中で「からくり閻魔堂」へ

より音声付で動くのを見てからホテルに帰った。

二日目はオロフレ展望台で羊蹄山・洞爺湖の景色をながめてそのあとサイロ展望台へ。

山の中も高速道路の両脇も紅葉が見頃。この辺りは真っ赤な紅葉よりシラカバやカラマツの様に黄色い紅葉が

多くて北海道らしい秋の景色だと思った。

　　　　　　　　　　　　　　　

五稜郭タワーからは公園内の桜などの紅葉を眺めその後、函館の洋館・教会をまわりベイエリアへ行く。

赤レンガ倉庫の中のカフェでひと休み。暗くなってからライトアップされた紅葉の名所「香雪園」へ。

カエデ並木の幻想的な国指定庭園はちょうど見ごろで綺麗！　今夜は・・・湯の川温泉。

三日目は、函館朝市へ行った後「大沼国定公園」へ向かう。　ここは道南の紅葉名所の一つで新日本三景の

一つで今回の旅行一番の楽しみにしてた場所。

　　　　　　　

青空と湖と駒ヶ岳と紅葉がとても綺麗。遊歩道を歩いて行きながら周りの景色をゆっくり楽しむ。

暑くも寒くもなく三日間、晴天に恵まれ北海道の秋を満喫出来た旅行だった。

　　　　　　　

今回の旅行は函館あたりをゆっくり回ったので無理なく疲れも少なく楽しい三人旅だった。

 

 

 

 

 

 

 

最高に美味しかった「濃厚マロンクリームぱん」

秋の季節に合わせて「マロンクリームぱん」を習った。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先ずは、栗あんを作るのだがマロンペーストをハンドミキサーで滑らかにしその中に生クリームを加える。

栗の甘露煮・・・４粒を粗目に刻みクルミはローストしてから手で砕いておく。

パン生地はフードプロセッサーで作り一次発酵を25分→ガス抜き→ベンチタイム10分。そのあとめん棒で

36 ×24cmに伸ばしくり餡を塗りその上に甘露煮・クルミを散らし端からクルクル巻いていく。

それを８等分にカットしてカップに入れ手のひらで抑え平らにして2次発酵20分→溶き卵を塗りアーモンドを

散らして12分焼いて出来上がり！

　　　　　　　

栗餡の甘さもちょうど良くて凄く美味しいぐるぐるマロンパン。またリクエストして作ってみたいと思った。

「明日お友達に持って行ってあげよう」と話していたら先生がプレゼント用にと可愛い袋を下さった。感謝。

今月の料理教室は「作りおきおかず」7種を習う

久しぶりの「作りおきおかず」を７種類習う。

時間がある時にまとめて作っておいて冷凍しておく。どれも解凍・半解凍をして使う。肉の場合はジップの

底に味付けした肉を入れその上にカットした野菜をラップに包みのせて冷凍。使う時は解凍して肉を焼いて

野菜を加える。

　　　　　　　　　　

「コーンコロッケ」はマッシュしたジャガイモ・コーン・ちくわを味付けして丸めパン粉をつけ冷凍。使う時

は凍ったまま多めの油で焼けばいい。「トマキーマカレー」はジップに野菜のみじん切り・ミンチと調味料を

入れる。使う時は解凍してお水100㏄を加えてフライパンで中火で炒め煮をする。

他に・・・・ナスのミートドリア・オニオンステーキチキン・大葉と大根のカリカリ焼き・ねぎ塩豚肉とかも

作った。食材の無駄も少なくなるし時間も有効に使えるからいい。

暑さに強かった花・・・コリウスと千日紅とルリマツリ

やっと秋らしい気候になって来たから暑い間ほったらかしだった鉢植えの整理でもしよう。

花の苗も色々買いたいけれど先ずは鉢の用意をしてからと思って枯れたままだったのを抜いて土を入れ替え

ておく。コリウスだけは猛暑にも耐えまだ元気にしているのが嬉しい。大きな鉢に植えていたから水不足に

もならずまだまだ綺麗だ。それと千日紅も数回切り戻しはしたけれど暑さに強かった。ルリマツリも強くて

何回きり戻してもまた咲いて来る。

   

もう一つ大き目の鉢にコニファーと寄せ植えにしていた千日紅が思った以上に暑さに強くまだ可愛く咲いている。

枯れたコニファーと一緒に引き抜こうかと思ったそのままにしてストック二本とコニファーを買って来て足してみ

た。

 

 

 

 

己書教室で能登への励ましハガキを書く

今日はいつもより早い時間に始まった己書教室。体験教室に三人見えて気に入って続けてみようと思われた

のか筆も購入されていた。一回の体験だけで、来ない人が多いが今日の人達はやる気満々だった。

  　    　　　　　　　　　　

先日、先生からのラインで・・・能登地震・能登大雨被害の支援をされている富山の師範の先生から依頼が

あり支援物資に己書のハガキを添えてお渡ししたいからと協力のお願いがあった。看護・介護拠点に来られた

方にもお渡しされるそうだ。今日、教室で書いたのと今まで書いたのを何枚かお渡しした。

急なお話で目標１００枚と思っていたらその２倍の２１１枚も集まったそうで先生・・・大喜び

私の先生も凄いわ、依頼されて２日でこれだけ生徒さんの協力を得てたまたま富山へ帰省予定だったので早速

届けて下さった様だ。己書で心に元気と癒しが届けることが出来たこと小さい事だけど嬉しい！