今月のパン教室は「白いクリームパン」 これまでに普通のクリームパンは習ったが白いのは初めて。
一次発酵中にカスタードクリーム・・・卵黄・砂糖・薄力粉・牛乳をよく混ぜてレンジで加熱を二回
繰り返したあとバニラ・バターを加えバットに入れ冷蔵庫で冷やす。
成形は楕円型に延してクリームを入れ閉じてから切り込みを四本入れて天板に乗せる。餃子に似た形だわ。
生地の表面に強力粉を茶こしでふるってから焼き上げる。
クリームたっぷりの美味しいパンの出来上がり。
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