我が家の「黒豆」の炊き方は・・・ふっくら・あっさり仕上げです。

一昨日も、白菜・サニーレタス・金時人参・タクアンを頂いた。　白菜は、お漬物にしておいた。

そして今日は、また違う方から～白菜・蕪・葱・青梗菜・大根・小松菜・人参を頂いたから～

早速、かぶらは柚子を刻んで入れた甘酢漬けにして、大根も一本は干し大根にした。

そして夕食は白菜・葱たっぷりのお鍋。　寒い今夜には一番のご馳走！

お正月のお野菜これで助かるわ～有難い。

友達も「30日頃には野菜やお餅あげるから取りにおいで」と言ってくれてる。



今日は朝から「黒豆」を炊く準備。　

圧力鍋に・・黒豆　2カップ　　　水・・６カップ　　砂糖・・2カップ　　醤油・・大1 塩・・少々

を溶ける程度に火を通して冷ましておく。　冷めたら洗った豆を入れ一昼夜おく。

火にかけておもりが動き始めたら弱火で15分～20分　　火を止めて15分～20分蒸らす。

そのあと冷めるまで置き味をしみこませる。　　　　　　砂糖はこれより少なめにあっさり黒豆にしていつもデザート代わりに食べる。

これで・・・明日は「黒豆」が出来上がる予定。