今夜は里芋コロッケ

１０月晦日
曇天でやや寒い朝、かみさん今日は朝の立会や国勢調査の仕事等すべて休みで朝寝を満喫？
それでも７時半に起きる音がした。

朝食後ぼんやり向いの屋根を眺めていたら何時もの如く隣家に住み着いた野良が屋根に上がってこっちを見ていた。
侵入除けをつけてからは我が家に入れないが、物置の屋根には時々侵入しては追い払われたので学習したのか諦めたようだ。
天気の良い日など生まれて間もない仔猫達までも屋根の上でじゃれあっていて、親猫に似合わず結構可愛い顔してたが最近見かけなくなり・・・

曇天の為か気温が上がらず寒く、お昼時で最高気温が１０度を切っては寒いのも当たり前。午後一寸陽が照り辛うじて１１度を超えたが今月一番低い最高気温でのずうっとコタツで過ごした。

今夜の夕食にはこの時期恒例となった里芋のコロッケをリクエスト
親芋の食感を残し子芋のねっとり感との微妙な混ざりあんばいがポイント。野菜の先生は里芋の頭等食べないと言うしスーパーなどでも小芋の半値以下で並べられてる。
確かに子芋に比べたらねっとり感が少なく美味しいとは言い難いが、義弟が作付指導した萩荘の里芋の頭は幾分ねっとり感もあり従来よりもサギサギ感が少なく食べられると思う。
茹でた頭はサイコロ状に刻んでおき、茹でた子芋はすり鉢で潰して頭と混ぜる。
ひき肉を炒めみじん切りした玉ねぎと混ぜて更に炒め、芋に混ぜ合わせて丸めて衣をつけてフライに。我が家では大きめに作りご飯抜きで酒の肴として２個位食する。
今回は２０個作り揚げてからて冷凍保存、食べる時最初に電子レンジで解凍しオーブンで再加熱すると揚げたての感じに。

娘からメールがあり、明日角田マラソンに出ると。悠君もエントリーしたらしい。
それにしてもあの娘がと驚くばかり。来年はハーフを目指すと張り切っていたが無理しないでと思うのだが・・・