秋の気配

今月も行ってきました

お料理教室　アコ・ア・ターブル

今回は旬を味わえる
塩焼きさんまのアチャラ漬けアレンジ野菜添え

今年、初秋刀魚！
基本の塩焼きですが、家でやるときは適当にやってしまうので
コツを教えていただいてよかった



秋刀魚の上にのってるのがアチャラ漬け

あちゃら漬けって知らなかったけれど
もともとはポルトガル語で
お料理は、大根や切干を酢と唐辛子でつけたものなんですって

先生のアレンジで、セロリや、ガブリエルというパプリカが入ってます
見た目も色鮮やかになって食欲そそりますねぇ

さっぱりととってもおいしく頂きました
かなり好きです、この味
すぐに食卓に登場することでしょう


続いては海と山の和風スープ



きのこのスープにのりと青紫蘇がはいったさっぱりスープ
ごぼうを入れてもおいしいとのこと
これからの季節にぴったりです
汁物アレンジが少ない私、これもすぐに復習、復習

デザートはきな粉のババロア



粒あんをのせて、和風でいただきます
きなこの香りと舌触り、おいしかったです

これからいろいろおいしいものが出てくる季節
作るのも、食べるのも楽しくなってきます