梅開き。

梅開きという言葉があるかどうか知らないのですが、
昨日、梅開きをしました。

一昨年前に漬けた梅干しがなくなったので、昨年漬けた梅干しの瓶を開けたのです。
この瓶、この家に置き去りだったものです。未使用でした。

おっ！いい感じ！

はー、見るだけですっぱいわー。
(こうして唾液を出して喉を潤す忍術)

今回の梅は梅干しではありません。
干してないので「梅漬け」です。
家の周辺一帯がビル建設中だったので、
あまり空気がきれいではないから干したくなかったのです。

でも、しっとり柔らかくて上出来だ。
今まで漬けてきた中で一番上手い仕上がりです。売れます、ほんとに。
おむすびや料理に、活躍してもらいます。


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