2017・梅仕事、始動。

☆もりたカイロプラクティックからのお知らせ☆

明日は木曜休業日です。
なお、今月の日曜営業日は25日、7月は9日と23日です。
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院長コラム。「だいたい母趾球辺りでok」
当院で指導している歩き方のこつのお話です。


さて、昨日はようやく梅雨らしい天気になりました。
「梅」雨。というわけで、私の梅仕事も始動です。
毎年、梅シロップや梅干しがどれくらいできるかは、梅との巡り会いによるのです。
今年は先週辺りからあちこちで梅の実を眺めていたのですが、どうも漬ける気にならず･･･。
吉田か千代田の梅で漬けようと思ったのですが、それもフラれてしまい･･･。
それが今週に入ってから梅の実をいただいたり、ちょっと珍しい梅があったり。今だなーと判断しました。


小さい物は神石高原の梅。法光寺の放置されていた梅林を手入れし、できた梅。
この大きさの梅はお弁当に重宝するのですが、干す手間を思ってシロップにすることに。2キロあります。
写真奥の大きな赤みがかった物は木で完熟させた南高梅。なかなか広島市内ではお目にかかれない状態の梅の実です。
これは梅干しにするので香りが出るまで二日ほど追熟します。3キロあります。
手前のものは小さなお友達のお母様のご実家の梅をお裾分けいただきました。
以前、おばあちゃんちには梅の木があるんだよーとお話してくれた時に、私がいいなーと言ったのを覚えていてくれたのです。

きれいな青梅なので、シンプルに氷砂糖、リンゴ酢でシロップに。入れてすぐから発酵が始まっています。

そして、梅じゃないけど！らっきょうも1キロだけ買ってきました。

今年は小ぶりのらっきょうです。毎年、義母は大きな鳥取産のらっきょうを求めてましたが、
こちらの方が早く漬かるのでー。無精な嫁ですみません！