手前味噌

お味噌を自分で仕込むようになったのは　今から２０年ほど前
子ども達の健康を考えて安全農産センターに入会
無農薬のお野菜果物　調味料　お米　等　多くの供給を受けてきました。

会が毎年力を入れておすすめしてくださるのが『味噌作り』でした。
講習会が開かれたり　数人集まれば　講師の先生を派遣してくださり
自宅で『手作り味噌講習』も出来ました。

初めて味噌の奥深さを知り　意外と簡単なこと　子ども達が遊びながら手伝える等わかり
毎年お気に入りの行事となっていきました。

友人に声をかけ　数名でワイワイ仕込みをしたり　お互いの味噌の出来を比べたり
糀の割合　寝かした年数で　味が変化する醍醐味に大いに感動したものです(*^^)v

今では　一人静かに　ささっと仕込みますが、将来若い子に自慢できる日も来るかと
今から楽しみにしています。