雨の日のランチはドリアにしましょう

　本日は雨降り。雪国の当地でも、日に日に日差しが強くなり、雪ではなく雨が降るようになった。

　マタギとしましては、これからの雪解けが楽しみなんだけど、本日の外遊びはパスでしょうな。クッキングマタギに切り替えましょう。

　何を作ろうかと冷蔵庫を覗くと、こんなものが目に入った。

　　　　　　　ピザで使った余り

　賞味期限が明日だって。だったら、これを使いましょう。またピザかなとも思ったんだけど、炊飯器に結構ご飯が残っている。フムフム。更に食材を調べていくと、レンコンがたっぷり。肉類も色々ある。なるほど、だったら決定ですね。

　　　≪鶏とレンコンのドリア≫

　ピザ用のチーズとご飯を活かすとしたらドリア。そこに鶏肉を使うことは、すぐに決まったんだけど、できれば歯ごたえのある食材を加えたい。だったらレンコンも使ってしまいましょう。そんなことを考えての料理です。それでは行ってみます。

　下ごしらえの部

　・レンコンは薄切りにしてから細く切り分けて湯がきました

　　　　　　　これを湯がいた

　・タマネギ（１／２個）は、くし切り

　・鶏もも肉（２９０ｇ）は、一口大に削ぎ切り

　　　　　　　こんな感じ（コーンも入れる予定）

　調理の部

　・フライパンにサラダ油を敷いて鶏肉に火を通します

　　　　　　　表面に焼き色を付けたら

　・水１／２カップを加えて蓋をして、２～３分蒸し焼きにしました

　・野菜類も入れてタマネギが透明になるまで炒めます。バター２０ｇを加えました

　※レンコンは湯がいてあるので油が回ればいい

　　　　　　　いい感じに火が通りました

　・一旦火を止めて、薄力粉２０g（大さじ１強）を回しかけます

　　　　　　　よく馴染ませます

　・牛乳を加えて加熱しながら混ぜていきます

　　　　　　　これで２００ｍｌ。更に、もう２００ｍｌ加えます

　・コンソメ顆粒と粉チーズ各小さじ１に、クレソル適量を加えて

　　　　　　　よく混ぜながら煮込みます。ソースの出来上がり♡

　・ご飯にもバター８ｇと塩コショウしてバターライスに

　・耐熱皿に盛り分けた上に、ソースをかけます

　　　　　　　既に、超旨そうなんだけど　

　・賞味期限前日のピザ用チーズをかけて（遠慮なく全部使っちゃった）

　・２００℃に予熱したオーブンで８分間焼きました

　　　　　　　出来上がり！！

　家族みんなで、アツアツをふうふう言いながら戴きました。

「ゴボウ？じゃないよね。何このシャキシャキしたやつ。」

「あ、分かった。あれね。」

「・・・このレシピほしい。」

などと言葉を交わしながら、至福のひとときを過ごさせていただきました。

　ああ～、美味しかった！

　これは、雨降りと、チーズの賞味期限に感謝ですね。

　ご馳走様でした！！