ケークサレ出来ました

今回のたかきびボロネーゼは、トマト入り。

やっぱりトマト、美味しいです。しっとりふんわり出来ました。

もちきびポテトはカリー味。おかずとして食べると、結構辛く感じましたが、ケークサレにしたら全く辛くなく、カリーの香りも後からほんのり来る程度です。

焼きマフィンもあります。

日曜日用は、この逆の味＆形の組み合わせです。

ボロネーゼは、これからパイにもなりますよ。

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かえる焼き、出来ました

賞味期限実験の為、しつこく作りました。

緑茶粉を使っているので、通常の焼きまんじゅうより早めに食べないとダメかなと思っています。

今日、販売する分は

小豆＆デーツのあんこが入っています。

実験分は、あんこ無し。

名称は、「かえる焼き」に決定。

中に何か入れたら、プラス○○と書く事にします。

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たかきび味噌ジャガのケークサレ出来ました

新ジャガとたかきびを、自家製味噌で炊いたつぶつぶおかずを、発酵蒸しケーキにしました。

納品するのは焼きマフィンで、こちらは蒸してから少し焼いてます。

今日も美味しく出来ました。

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イチゴのぐるぐる蒸しケーキ出来ました

りんごジュースの甘み生地と

おからと無糖イチゴジャム入りの生地を重ねてぐるぐる巻いたケーキ。

製法状、どうしてもジャム生地がない部分が出来てしまうので、その部分にはジャムをサンドしてみました。

お好きなサイズ、部分を選んで下さいね。

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イチゴジャムとつぶプルタルト出来ました

いつもより分厚いタルト生地に

りんごcobo入り無糖イチゴジャムを入れて

りんごジュースとヒエ粉のつぶプルを乗せたシンプルタルトです。

今回のジャムは、りんごcoboのせいで前回より酸っぱい気がします。

でもこんなタルトにしたら、酸味が美味しいのです。

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ラムフルーツ蒸しケーキが出来ました

美味しい黒糖酒に、長期間漬けておいたドライフルーツと

イチヂク、レーズンを入れた蒸しケーキです。

甘みはりんごジュースと、ドライフルーツのみ。

でも、ちゃんと甘いです。

仕上げにラムレーズンの漬け酒を塗りました。

ラムの香りも美味しいケーキです。

従来のラムレーズンケーキのように、日にちが経つと劇的に味が変わるかは、食べてからのお楽しみでm(_ _)m

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キッシュ出来ました

今回のキッシュは

蒸しブロッコリーと

焼きアスパラガスの二種で

ブロッコリーは２ホール、アスパラガスは1ホール作りました。

すごくいい香りがします♪

好みのサイズをお選び下さいね。

明日は青山ファーマーズマーケットです。

お散歩日和になりそうです。どうぞご来場くださいね。

お待ちしております。

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イチゴぐるぐる蒸しケーキ出来ました

りんごジュースだけの甘みの発酵生地と

おからと無糖イチゴジャムの発酵生地を重ねて巻いて

型に入れて蒸して焼いたケーキです。

大きいの、小さいの、適当にカットした量り売りです。

好みのサイズをお選び下さいね。

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たかきび味噌じゃがマフィン出来ました

倍くらい膨らみました♪

たかきびと新ジャガを、自家製トマトcobo味噌で煮ただけのシンプルなつぶつぶおかず。

それを、最近お馴染みの発酵生地にして焼きました。

蒸しても美味しいけど、焼くと香ばしさが増します♪

明日は、ケークサレにしますが、今日はこのマフィンをどうぞ。

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アップルプルプルパイ～

何それ？ と言う声が聞こえて来そうですが。

大きめに切って蒸し煮したりんごと

ヒエ粉とりんごcobo液のつぶプル入りのパイです。

いつものアップルパイより生地量も増やして、りんごを食べる！と言う感じに仕上げました。

気まぐれで作ってみたので、また作るかは謎です。

(水ありりんごcobo液、一瓶使ってしまいましたからね(^_^;))

この機会をお見逃しなく～。

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イチゴジャム、出来ました

やっとラベルを作りました。

オットジャムは、お馴染みのオットセイマーク。

私の無糖ジャムは、シンプルに。

７%とはいえ、加糖と無糖ではまったく違いますね。

出来上がりの色が、無糖の方が綺麗です。

賞味期限は無糖は短めに設定しました。

加糖は１０月末までです。

どうぞお求め下さいね。

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名前に悩むおやつが出来ました

甘酒ビスケットに

無糖イチゴジャムを乗せて

キャロブとココアと米飴入り発酵生地を乗せたケーキが出来ました。

イチゴジャムの味は薄いですが、美味しく出来ました。

ビスケットがしっとりした方が美味しいと思うので、今日より明日が食べ頃かな。

ま、ちょっと試しに食べてみてくださいね。

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紫芋のケーキ出来ました

サクサクパイ生地に 蒸した紫芋を敷き詰めて 紫芋甘酒入りの発酵ケーキ生地を乗せて焼きました。

失敗を避けるため、酵母を増量したら、かなりふわふわに出来ました。

紫芋の、いい香りがしますよ。

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たかきびチリビーンズマフィンが出来ました

最近蒸して仕上げていましたが、今回はオーブンの反乱(?)はなく、無事にふっくら膨らみました。

明日は蒸して作ります。半分が納品用なので、土曜日も作る予定(チリビーンズをいっぱい作ったので(o^^o)。

今回のチリビーンズの中味は

金時豆

白インゲン豆

玉ねぎ

人参

大根

もちろん玉ねぎcoboも。

トマト不使用だけど、入ってるみたいな味だから不思議です。

パン、マフィン、蒸しケーキ、どれがお好みですか？

食べて確かめて下さいね。

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ねじねじクッキー(味噌)出来ました。

人気のねじねじシリーズの、密かな人気の味噌。

cobo入り自家製味噌を使用していますが、今回からトマトcobo味噌になっています。

cobo味噌は、市販の味噌とは違う深い味わいと旨味があります。

甘いクッキーではありませんが、何だか癖になりますよ。

どうぞお試しくださいね。

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