昆布干し

この辺りでは昆布干しの最盛期で、干し場に吊り下げられた昆布や、砂利の上に敷かれた昆布で辺り一面昆布だらけです。この写真の昆布は、最近注目されている「がごめ昆布」です。渡島半島南東部沿岸に生息し、昆布の表面にあるカゴの目に似た凹凸が名前の由来です。アルギン酸やフコイダンを主成分とする粘質が富んでいるのが特徴で、東北地方では納豆昆布とも呼ばれています。