おはようございます。
きづきの雨男です
梅雨に入り肌寒い日が続いていますが、
いかがお過ごしでしょうか。
さて、
この時季にスーパーで見かけるようになるのが、
梅やらっきょうです
一昨年は初めてらっきょう作りに挑戦
利用者様に作り方を教わったこともあり、
とても美味しく出来ました
昨年は、
梅干し作りをリベンジ
リベンジというのも、
10年以上前に1度チャレンジしたことがあったのですが、
何がいけなかったのか、
カチカチに硬くてしょっぱくて、
とても食べられたものではない仕上がりに
昨年は、
テレビで紹介されていたやり方で行ったところ、
とても美味しく出来ました
ついでに作った梅酒も、
1年経って飲み頃です
そして、
今年は再びらっきょう作りを行いました。
一昨年は泥付きのものを購入し、
皮むきなど下処理が大変でしたが、
下処理済みのものを発見
湯通しするだけで、
あっという間に仕込み終了
だいたい2週間程度で食べられるようになるそうです。
出来上がりが楽しみです
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