出番です。

最近はお野菜が高騰。

こういう時にお役立ち。

夏の間うちでとれたのとか頂いたのとか、
たくさんのトマト。
冷凍しておいたのを使います.....。

冷凍しておくと
湯むきしなくてもツルリと皮がむけて便利です。



ごぼうとにんじんを豚肉で巻き、
少し小麦粉をまぶして焼き目をつけてから
玉ねぎと解凍トマトを加えて
コンソメ味で煮込みました。


ごぼうとにんじんは薄く和風に下味をつけていて、（というのも当初はトマトが念頭になく、こってり甘辛味にしようかと思っていたので）

でも意外とコンソメにも合いました



中に巻くお野菜はその時その時いろいろで、
夏にきゅうりが余っていた時にはそれを巻いてカツにしたことも。
色味が綺麗でした。