回転寿司人気ＮＯ．１のサーモンを食べ続ければダイオキシン腹の恐怖／回転寿司の真相８９皿目

　回転寿司の真相シリーズ８９皿目　第１部／恐ろしい？回転寿司編
ＲＯＵＮＤ６　どうしても避けたい回転寿司ネタ
回転寿司人気ＮＯ．１のサーモンを食べ続ければダイオキシン腹の恐怖



避けたい回転寿司ネタ１品目・サーモン／回転寿司人気ＮＯ．１ネタは、サーモンです。鮭（さけ）と呼ばずに「サーモン」になったのは、１９９０年前後に米国でサーモンロール寿司がブレイク、ネーミングだけが“輸入”されたためです。そもそも鮭は江戸前寿司にはなかったため、カタカナ書きが斬新に思われ先行浸透しました。寄生虫対策が施され、実質的に鮭が生でも食べられるようになったことから、寿司ネタに“ラインナップ”されたのです。

北欧のイメージがあっても、回転寿司では多くが南米チリから輸入された養殖物です。一方、ノルウェーから輸入される養殖サーモンは、ダイオキシンが国内天然鮭の１２倍以上も蓄積しています。このアトランティックサーモンは脂が多く、脂肪とダイオキシンを多く摂り込んでいるのです。回転寿司を始め各人の好みや食習慣は変わらないため、至る場所で・一生に渡りサーモンを食すと深刻です。

ダイオキシンの毒性は、発ガン性や催奇形性（奇形児）の恐れがあります。身体内で半減するのに７～８年要し、食べ続けていればダイオキシン腹になってしまうでしょう。サーモンの身肉が赤いと新鮮に見えますが、手っ取り早く餌に着色料を入れることもあり不安も増してきます。特に女性は、養殖のサーモンや養殖鮪（まぐろ）は極力避けるべきです。

▽魚介類のダイオキシン類蓄積実態調査結果　出典：水産庁（投稿者編集済）


図表補足／養殖鮪がダイオキシン汚染されていることを知っていても、養殖サーモンが同等以上に汚染されていることをご存じない方が多いようです。若い女性のサーモン一辺倒・偏食は危険です。詳しくは、下記の鮪のページをご参照下さい。

　魚を大事にしない日本人シリーズ（詳しい内容）
怖い！マグロのダイオキシンとメチル水銀

酷い実態は全ての回転寿司店を示すものではありませんが
多くの店で横行しているのも事実です。