▽［調味料］食品のカラクリシリーズ／食品別リンク表紙

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　■調味料

鰹削り節の８割がカビ付けなし！カビ付け鰹節の美味しさを知ること
　◇食品添加物の味から脱して鰹・昆布を使った食品を食べましょう
マヨネーズ大さじ１杯は焼鳥１．５本・餃子１．４個に匹敵する高カロリー
　◇マヨラーはご自分の子供さんも濃い味好みになるので食生活の改善を
キューピーハーフの原価はマヨネーズの６割でもマヨより高値販売の悪質さ
　◇カロリー半分の安心感を持たせ多くの料理に使わせようとする戦略品
キューピーハーフはカロリーを半分にした結果、無くなった旨みを添加物で誤魔化す
　◇マヨネーズと勘違いさせる増粘剤・たんぱく加水分解物多用のフェイク品
味噌汁を飲むならだし入り味噌・無添加味噌より非加熱味噌が断然健康的
　◇だし入り味噌のだしの正体は“味の素”～料亭の味じゃないでしょ！

ふりかけは子供に人気があっても塩分と食品添加物の塊なのでやめよう
　◇子供の日常的なふりかけ行為は濃い味好きや味覚音痴に繋がる
紅生姜・ガリなどの中国産生姜には高濃度の農薬が残留している
　◇牛丼店や飲食店の紅生姜を食べ過ぎると着色料の危険性から発ガンへ
チューブ入りの生わさびと本わさびはどう違うの？粉や西洋ワサビとの相違を強調
　◇わざわざチューブを空気で膨らまして保存すると辛さや風味が抜ける
焼きそば・お好み焼きソースの甘さは野菜・果物ではなく砂糖
　◇ウスターもかつては中身の１／３～１／４が砂糖だった
ノンオイルドレッシングはサラダに砂糖を掛けて食べるようなもの
　◇ポン酢醤油は果汁がほとんど入っておらず味も香りも化学物質で作る

市販の液体出汁・顆粒出汁や業務用麺つゆは化学調味料の味
　◇出汁や麺つゆといっても鰹節・煮干し・昆布からとっていない
みりん風調味料は水飴と食品添加物だけで作られるので料理も台無し
　◇夏のかき氷と同じようにみりんの味付けをした単なる甘いシロップ
塩で薄め数々の食品添加物を加えた醤油加工品は避けよう
　◇日本人の心である醤油は何も足さない何も引かない精神を
焼肉のたれには大量の糖類や水あめが含まれている
　◇甘い焼肉のたれの正体は果汁ではなく糖分
マーガリンはトランス脂肪酸によってバターよりも却って健康を損なう！
　◇心筋梗塞や動脈硬化などの心臓病の疾患を引き起こす危険がある

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